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2020年02月01日

古六大茶山:走易武贡茶之路,品六山不凡之光

 易武古茶山是“古六大茶山”在清末民初时期的政治中心和普洱茶产销中心,也是古六山中面积最大的茶山,位于勐腊县易武镇,紧靠中老边境,面积约750平方公里。
其中最具有代表性的是麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、曼撒村、刮风寨、丁家寨、旧庙寨、倮德寨、大寨、张家湾等村寨。
要说起易武茶的历史,那易武茶文化博物馆是绝对绕不开的,进馆后映入眼帘的是被很多云南人视为“茶祖”的孔明塑像。
孔明像前面则是一张精致的六角形石桌,这个石桌是当时为六大茶山的人坐在一起商讨事宜而制作的。右侧的石碑已经断裂,这是清政府给外地汉族进入茶山做茶给颁发的“执照”,规范了茶商的行为,同时也解决了当地战乱无人采茶而上交不了贡茶的现象。
馆内历史文物颇多,来到易武的茶人,都应该来回顾一下这段茶历史。
顺着一块块青石板铺成的路,便来到了著名的大青树所在地,这棵参天大树根系发达,枝繁叶茂。旁边树立起了驮茶马帮的铜像,这里是曾经是马帮成员的一个集合点,马帮成员会在这里交代各项规矩,喝上一碗酒边便浩浩荡荡的启程了。
茶树分布区域植被生态系统保持较好,海拔高,易武海拔1100m~1500m,生长着诸如椿树、香樟树、榕树等高大乔木,气生植物多,树木、藤本植物繁茂,土壤、日照和降雨量非常适合植物生长,完全野生的自然环境。
远离了城市,四周只有各种鸟类的呼唤,在这了无人烟的地方,茶树就在这里以最原始的方式慢慢成长茁壮,自然、地理、环境赋予了野生茶树得天独厚的资源条件,历史的沧桑,岁月的传承,则为茶叶的发展积淀了深厚的文化底蕴,这就是茶树自然生长的理想之地。
古六大茶山 - 倚邦
干茶外形
芽头较小,条形较细短
香气
香气高锐,百花香明显
汤色
汤色黄绿
滋味
入口鲜爽、回甘快且长
叶底
叶底匀整、细嫩、芽多
总评:倚邦是一款让人喝一次就能记住一辈子的茶叶,除了它的软、绵、汤水细腻之外,更让人记忆深刻的是它的香。它的香高扬、高锐,具有侵略感。
古六大茶山 - 蛮砖
干茶外形
条索黑亮、粗长
香气
果香显香韵足
汤色
汤色清澈油亮
滋味
茶汤汤质饱满、厚滑
叶底
叶底肥壮
总评:蛮砖茶,香韵足,茶汤饱满、厚滑、有活性、有苦底,山野气韵较强,具有巨大的转化空间。
古六大茶山 - 莽枝
干茶外形
条索墨绿、白毫显
香气
花香兼蜜香
汤色
汤色黄亮
滋味
茶汤清雅、顺滑
叶底 
叶底色泽黄绿、芽较嫩
总评:初啜时柔滑,茶汤柔美、甜美。不久之后是绵延而来的刚劲茶气,与细腻花香融合。
古六大茶山 - 革登
干茶外形
条索黑亮
香气
花香显著
汤色
茶汤明亮
滋味
茶汤流畅、协调山野气息明显
叶底
叶底黄绿匀齐
总评:茶香渗透齿颊、茶汤苦显气足,生津两颊生津不止。
古六大茶山 - 攸乐
干茶外形
条索偏紧、结实
香气
花香明显
汤色
茶汤清澈透亮
滋味
茶汤甜度高、喉韵舒爽
叶底
叶底饱满、柔软细嫩、肥厚
总评:柔甜、细腻,香融于甜汤。
古六大茶山 - 曼撒
干茶外形
条索偏墨绿
香气
蜜香、幽兰香
汤色
茶汤清透、黄亮
滋味
茶汤甘甜饱满,细腻柔和
叶底
叶底肥厚韧性十足、油润
总评:入口即甜,甜中微带苦感,蜜香中透着幽兰香,回甘、生津明显,香扬水柔。
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