在普洱茶众多茶山中，倚邦是唯一使用小叶种茶芽制作普洱茶的山头。以倚邦小叶种制成的普洱茶，汤色黄绿，汤质饱满，入口甘甜，花香蕴在茶汤里，软绵细腻，底香沉稳、迷人，使得倚邦的小叶种普洱茶在古六山之中独树一帜。其中 最具代表性的就是倚邦曼松贡茶和猫耳朵。
今天，我们来说一说倚邦的曼松贡茶和猫耳朵。
曼松
在过去乃至现在，在无数茶客的口中一直流传着“曼松古树茶一泡难求”，这不仅凸显了曼松茶的历史价值，还有其产量极少的稀缺性。
曾经的皇家的御茶园，而现今所存的古树茶寥寥无几，只有零星的曼松树遗留在王子山、背阴山，还有靠近曼腊的一个茶园里，一共仅有327棵。（据说的数量，目前曼松乱的很，炒作下古树茶的数量被说的越来越多）
以中小叶种为主的曼松古茶产量低，还与它的生态环境有关。曼松古茶树多躯干细瘦，源自于种植曼松茶的土质属于紫红色沉积岩，遇水成泥，遇风成石，其矿物质含量丰富，并且土壤通气性好，为透水性和保水性良好的酸性红壤土，富含铁、锌等微量元素，正因如此，才使得曼松茶有了一种独特的鲜甜。
曼松贡茶最大的特点是甜润，喝的时候口里很甜，喉头很甜，像喝蜂蜜水。口感协调饱满，甜润细腻，香气含而不露，汤香蜜甜持久，兰香、花蜜香丰满
猫耳朵
说起猫耳朵名字的由来，与它的样子有关，叶片小又形似猫咪的耳朵， “猫耳朵”，并不是官方认证过名称的，因为它可爱的外观，而被茶人命名的可爱昵称。
猫耳朵属于倚邦特色
小叶种，新的略成熟叶片呈短小的椭圆状，芽叶短小，发芽晚，而且发芽时间不一致，成品茶中芽头偏少；倚邦小叶种很多，但是小到猫耳朵这种级别的却很少，有时候跑遍整座茶园，都找不到一株猫耳朵，把整个倚邦茶区的猫耳朵采回来做成干茶，总量也就几十公斤，如今市场上猫耳朵，大多是猫耳朵掺杂小叶形的混合，熟悉的老茶客在购买猫耳朵的时候会问一问“纯度”意思就是茶叶中真正猫耳朵的占比，能买到50%的，已经算运气不错的了
“猫耳朵”的茶香清雅，其汤感细腻、甘柔，又极具穿透力，茶气非常绵柔而强劲，的确让人尝后久久不忘。我们常用“苦尽甘来”来形容茶叶，“不苦不涩不是茶”，而猫耳朵茶几乎不苦不涩。猫耳朵的甜，甜可裹嘴；香韵味深远。缺点是不太耐泡
值得注意的是：曼松和猫耳朵，都是倚邦小叶种，准确的说是云南大叶种中的小叶形
什么是云南大叶种：百度定义是：云南大叶种是中国著名茶树良种，是云南省大叶类茶树品种的总称。植株乔木型，树冠高大，自然生长树高5-6m，最高达20m以上。主要包括勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种等。原产云南省西南部和南部澜沧江流域，主要分布在该省双江、澜沧、勐海、凤庆、昌宁、云县、保山、元江等县(市)
在茶种分类上，业内有一种根据茶叶叶片面积（定量）划分的方法。习惯上将20cm²、40cm²、60cm²的叶片面积分别作为区分小、中、大、超大叶种的分界线，即叶片面积20cm²以下的为小叶种，20cm²-40cm²的为中叶种，40cm²-60cm²的为大叶种，60cm²以上的为超大叶种。但是这都是在云南大叶种的基础上展开的分类
就茶树的起源与拓展而言，中小叶种茶树都来源于大叶种，只是在不同地区引种培育后，茶树自身具备适应当地地理特征与气侯特征的适应性，加上人为长期强迫性修剪，最终形成中叶种和小叶种，国内包括华南、江南、华中等很多地区的茶树种多多少少都跟云南大叶种有某种亲属关系。
关于倚邦中小叶种的来源，有“外界引种说”与“自身变异说”两类观点。
“外界引种”中，有两个版本，一个认为：倚邦的中小叶种是明末清初时期，一批四川茶农为避战乱，逃到了倚邦山一带，并带来了老家的小叶种茶树的茶籽在此种植而形成的。
另一个版本是清朝雍正年间，六大茶山的最高总管曹当斋带来的。在曹当斋的意愿下，祖籍四川的曹氏家族在倚邦种下了大量的中小叶种茶树。
目前，两种观点都没有找到确切的史料记载，在物证上也无从考据。相比这种无从考据的观点，“自身变异说”更具有可信度。
“自身变异说”提出后，专家通过对茶树生物特性、茶树资源整体考察、历史发展考究等多方面因素考虑，专家认为倚邦的中小叶种，在源头上与云南大叶种同属一个群体种。
更为具体的是2010年云南农科院茶研所发布的《西双版纳古茶树地理分布多样性及其利用》中，将倚邦古茶山、蛮砖小叶种等共同划归于普洱茶种及其茶变种类别内，为争议暂时画上了句号。
中科院昆明植物研究所研究员杨世雄提出的一个观点：茶树是有性生殖植物，变异是其永恒的主题，性状稳定反而是暂时的。这是茶树的生物特性所决定的，尤其是在“世界茶源”云南，丰富的种质资源为茶树变异杂交提供万千可能。
这种万千可能，有两种方面。一种是自然形成，第二种是人为干预。
在自然形成方面，即使是同一个品种的纯茶园里，茶树与茶树之间，也会因为光照、温度、土壤、水等等的不同，从而产生变异和分化的可能。
来源：小黑哥 观山阅水
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2020年02月01日
