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2020年02月01日

易武大漆树 低调却惊艳

易武大漆树寨子,一个熟悉又陌生的寨子,熟悉在于,我驻守的丁家寨,隔壁就是它,从麻黑去往丁家寨,半路上有个左拐的路口就是通往大漆树寨子,陌生在于,无数次的路过,但从未进去看看。
但这个寨子,在市场,很低调。
似乎被选择性的遗忘了。麻黑村口,往左走是去丁家寨,往右,是去刮风寨的路,而麻黑与丁家寨之间的大漆树,则少有人提及。你见过有人在麻黑、在丁家寨、在刮风寨拍照到此一游的,但极少有说到大漆树一游的。
无论是后起之秀还是潜力茶区,茶终归是饮料,是要入口的东东,离不开茶友的嘴。先来看制茶人说:
易武与曼撒之间的交界,是大漆树。大漆树寨子,正处在山谷之间,茶树多生长在阴面,故较麻黑略苦涩,甜度较麻黑低。但却多了一份厚重。
对大漆树茶的青睐,来源于其靠近曼撒,稍有苦底。
属易武和曼撒茶区的过渡,兼易武的阴柔和曼撒的厚重,相比当前上万斤的某些易武明星茶,价格非常实惠。
这款茶2015年春茶。饼茶和散茶都有。
这次我们试得的散茶。
虽然是散装存放,但保存条件完好,打开牛皮纸的包装,有点香有点甜,典型的易武茶特征。
外形:
大漆树的条索清晰,金毫已显,表明转化进行时;石磨压制;饼形周正,压得有点松,两年不到的时间,饼的边缘略有松动了,倒是方便撬茶,保持条索的完整。不撒面。有些撒面毛料的化妆茶,有点香有点甜,外形漂亮,由于只是撒面,多半滋味淡薄。
香气:
干茶香气,略显低沉,泡茶的过程中,香气并不高扬在外,而是内敛,茶汤中的蜜香初显;
汤色:橙黄明亮,比起新茶的清黄明亮大有变化;
滋味:胜在入口即甜和回甘的持久、口腔的饱满度,稍有苦底;
清香高扬持久,富有山野气息,生津时间较长,层次感清晰。喉韵还是非常明显,这是古茶的门槛;
叶底:叶底柔软而完整,比易武典藏肥……叶底颜色已向褐色转变。
另外说下醒茶,因为刚出仓,闻干茶有点闷,醒茶需更多点时间,否则刚到手就开喝,很容易失望。
至于存放,推荐这种牛皮纸样版盒,简单大方。在家里,要喝的茶,撬出未来一段时间可能要喝的量,用罐子装好醒茶,剩下的继续用牛皮纸盒装好存放。
总体感觉:
大漆树的口感厚重,茶汤的稠感好,香气纯正,扬,茶香挂杯明显,汤色黄亮透明,总体呈花蜜香,入口丰满。
苦涩的协调性好,喉韵明显,回甘生津快,叶底相对比较肥壮,耐泡度很好,尾水很甘甜。
秉承易武茶的一贯风格,香醇而不张扬。
来源:易品茶世界
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