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2020年02月01日

易武茶区 一扇磨普洱茶

一扇磨,一个特别又让人难忘的名字。第一次喝到它的时候,浓厚且迅速化甘的滋味令人回味无穷,品过的人无不交口称赞,于是便记住了这个名字。但是,云南茶山上各种村寨很多,别说喝过,连知道它的人都不多,所以便四处打听,搜集资料,想多了解这个寨子古树茶的状况。
一扇磨:距古镇60公里,茶质优异,在易武茶区举足轻重。当下对易武茶颇有心得的茶庄、名人、大师通常会说易武的好茶在一扇磨到刮风寨一线,虽然说法也不全然认可。
“日入好茶三五斤,不辞长作易武人。”这句在茶叶界流传的话,说明了易武茶区仍是产优质好茶的集中茶区。但是易武纵横七百五十平方公里,除了我们熟知的几个村寨,绝大部分都是原始森林,这里就是古树茶的天堂。总体来说一扇磨的古树品质和近年大火的弯弓寨、丁家寨、百茶园、在一条水平线上。属高品质易武茶原料产区。
一扇磨,作为目前曼撒茶区的显著代表,量较少,也易被神化,实际上,是跟丁家寨是一个级别的茶。与易武麻黑、落水洞、曼秀、易比、三合社等地的茶相比,茶汤厚薄不同,一扇磨的茶,感觉到明显的厚度。
一扇磨古树茶具备曼撒茶区最典型的茶性、汤水厚、暗香显、挂杯强、汤水密集沉稳甜度高、回甘生津快、持久。用“厚重”来说一扇磨的水性再合适不过了,与麻黑的“柔美”对比鲜明。
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