易武之和：品一款茶，不外乎色、香、味、形四要素。不论是干茶或是茶底亦或茶汤，三者之色泽能否和谐统一可以反映出制作者对制茶工艺流程把握的精准程度；而香气的高扬、持久与否，则取决茶树品种、生长环境等先天条件最后须由制茶者妙手留香，易武茶的香气馥郁而不失优雅，清流如水而得绵延不绝，隐而不发，发而不狂，正为和之道也；易武之味在于纯——纯净无半点邪杂之味、在于醇——醇厚而至回味无穷、在于甘——涩去甘来如泉之清冽、在于化——茶汤入口即化却又挥之不去，调和致中，味之至深也；易武茶底冲泡至完全打开，视之洁净饱满，枝芽肥壮，鲜嫩无比，如刚从树上采摘下来，唯和之道方使生命永续连年。
易武之静：所谓霸气外露，乃班章之刚烈，而易武茶则是另一个截然不同的风格。于我而言，冲泡易武茶实在是一种奇妙无比的享受，三五茶友围炉论茶，中间绝无半点喧哗，因为易武之柔无需任何言语来描述，只需你静下心来，认真品味。其实“柔”在这里代表不是“软弱”、“无力”，这“柔”与太极之“柔”类比是最为合适不过了。柔弱无力何以做到行云流水？一招一式接散发出无穷的气势，所谓“一气呵成”不是三拳两脚的功夫能流淌出来的。此“静”非“不动”，实乃“不燥”，静坐而思，其力量方可冲破重重阻挠，方至豁然开朗之境界。
易武之廉：廉,清也。——《广雅》，易武茶之清无需赘述，刮风寨茶底干净整洁，外形条索匀净，不带其它杂物；茶汤之清，刮易武的茶汤从第一道开始直至最后完全淡水，其色泽始终橙黄明亮，汤色之透亮，除了一些漂浮的茶毫外，其显示效果真是令人赏心悦目，无任何人为修饰雕琢的痕迹；味之清，淡而不寡，浓而不浊，甜而不腻，谓之清爽。本来自然，何须矫饰？
易武之美：我所理解的易武之美有两点，其一：外形之美，这得力于云南大叶种茶叶先天优势，而古树茶的条索更是形质兼备，枝干肥壮饱满，叶片厚嫩柔软，弹性极佳；其二：内质之美，茶汤的涩、苦、鲜分别源自主要的呈味物质儿茶素、咖啡碱、氨基酸，三者的含量比例在最大程度上决定了茶汤的综合口感，犹如评价一个人的体型之美，需要诸多方面条件的相互配合协调，整体才能表现出与众不同的气质，就前述之易武品质来体会，其种种表现，何尝不属风姿卓越？ 从清廷贡茶到易武宋聘号等百年老字号，再到今天茶友手中的珍爱之宝，易武茶以其独一无二的魅力延续着云南普洱茶的传奇！
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2020年02月01日