普洱茶追汤不追香？

 对普洱茶来说，追汤不追香，这种说法很容易产生误解，认为只要汤感好，即便缺少香气也算是很高级的茶。其实这种说法只是为了品饮时候抓住普洱茶的核心，需要清楚理解。
首先，汤感是普洱茶的基础，因为与其它茶相比，它的内含物和浸出物更多更丰富，这就造成它的汤汁会更加粘稠饱满，汤感突出，所以只有汤感比其它茶好才是对的。普洱茶还有普洱茶之间相比汤感更好的品质也更高。所以汤感既可以用来区别于其它茶类，又可以选出更好的茶。我们才说要追汤。其次，普洱茶的香比较内敛，它不像一些绿茶、红茶或乌龙茶那样飘扬肆意，不能在第一时间用浓郁的香气吸引人，所以香并不是普洱茶凸显和独特的特点。我们才说不追香。然而，这并不意味着普洱茶的香不重要，相反，品质越高的普洱茶在香气上的表现也更加出色。
总之，就普洱茶而言，汤感是基础，香好更高级。
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