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2020年02月01日

邦东岩茶,看完这篇文章就够了!

 1.邦东&邦东茶二字,早在多年前便名声在外。理论上讲,邦东乡境内所产的茶,皆可称为邦东茶。邦东乡,是临沧临翔区下辖的一个乡,其乡下辖邦东,和平,璋珍,邦包,曼岗等五个自然村。几乎每个自然村都产茶。大名鼎鼎的昔归属于邦东村,有小昔归美誉的那罕则属于曼岗村;现在行业里将曼岗,那罕,昔归称为“邦东三杰”。老实说,单论曼岗和那罕茶的品饮体验,难与同昔归相提并论,且那罕本身属于曼岗,这样的称谓,大家可以理解为一种营销方式;邦东乡下辖自然村一览表:2.整个邦东茶产区背靠邦东大雪山,脚踩澜沧江,为邦东茶的生长创造了得天独厚的自然环境;然则邦东茶真正为市场熟知,则是因为邦东茶“茶石共生”的奇观(即:茶树是从石头缝里长出来的),陆羽《茶经》中有云“茶生烂石者为上”,拥有如此顶级的背书,让邦东茶早早就获得了许多大茶企和茶友的青睐,邦东岩茶,云南岩茶之名不胫而走。另外,邦东古树茶的产量颇大,业内许多大品牌皆有涉及。
(邦东茶茶石共生的景象)3.必须要承认的是:邦东产区虽然出名较早,但茶叶的价格却一直不高(昔归除外),即便在临沧茶最火的几年(2014~2018),除那罕和昔归之外的邦东山头头春古树,毛料价格也没有超过1000元;而近几年,因为山头茶市场的下行,邦东茶的价格亦隐隐有下降的趋势。有必要为邦东茶澄清的是,邦东茶的茶树真的非常大(树形),且大都未经过矮化,某段时间内,非常受做单株的茶商青睐。
4.成名早,价格却一直上不去,究其原因,还是要回归到产品本身,即邦东茶的品饮体验,下面将为大家分享邦东茶的优势和劣势,此段说优势:邦东茶有三大优势:岩韵花香,回甘绵长,转化速度快。邦东片区的茶有着很高的山场风味辨识度——岩韵花香。所谓岩韵,看过较为合理的解释是类似喝“矿泉水”的感觉,茶汤入口,口感清冽,鲜爽度高,矿物感十足;另外,整体而言,邦东茶的香气偏高扬,香气浓郁,层次感丰富,新茶大都呈现花香,转化后多花蜜香,菌香;邦东茶的回甘亦可圈可点,回甘直接,甘甜感绵密持久,部分产区可以感受到喉咙处回甘,许多邦东茶涩感化开后依然能捕捉到绵长的回甘。转化速度快是相对勐库产区,尤其是在香气,滋味,甘津层面的变化速度,存过邦东茶的茶友应深有体会。
5.邦东茶也有三大劣势:回涩,汤水包裹度差,水路粗回涩:在以往的文章中我们曾总结过,整个临沧片区的山头古树茶大都“回涩”,只是涩的程度,涩感出现的时间与涩化开的速度不一样。类似冰岛片区的老寨,地界,南迫;邦东片区的昔归等古树茶,涩的程度是非常弱的,涩出现的时间也很晚,涩感化开的速度也很快,这也是为什么这些山头能进入临沧顶级名山之列的原因之一;这条规律同样适用于邦东产区,即便是有小昔归之名的那罕头春古树,也有较清晰的涩感.汤水包裹度差:这里主要还是对比勐库山头茶得出的结论,邦东茶的汤水包裹度差,具体表现在两个方面,一是茶汤厚度,二是茶汤的润感。水路粗,这不做过多解释了。之前我们在总结勐库二三线山头古树茶时,会谈到其茶汤质感:入口厚,过喉散;很少有茶汤团感很好的山头。就个人经验,相对于邦东产区的大部分山头而言,勐库茶的汤感、水路、劲道都相当有优势的。
6.笔者关于邦东茶的一些经验总结:6.1.整体而言,邦东片区的茶皆是较典型的临沧茶风格,直接、爽朗、香高回甘好、山场辨识度高;6.2.邦东茶的水路随着海拔降低,水路逐渐变细,到昔归达到顶点。此外滋味、香气的表现也相对有层次感一些,所以大家在选购邦东茶时,有必要留意一下;
6.3.选择邦东茶建议直接选头春古树。原因两点:第一:邦东茶的头春古树(那罕和昔归除外)在目前的山头茶价格体系里,不算太高,还是相对有性价比的;第二:邦东片区的山头茶在汤水的厚度、包裹度上是赶不上勐库片区的,昔归也一样。古树茶还好,一旦树龄降低,汤水的厚度包裹度就下降的厉害,相应的汤水各方面的持续性会降低,涩感也会增加;6.4.工艺较混乱,一直是邦东片区的主要问题,如果茶友考虑到长期收藏,一定要对山头茶工艺有一定了解;6.6.如果是自己去到源头收料,建议一定要去地块里看下,邦东茶区的茶园人为管理较严重,部分茶园有施农家肥的习惯;
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