張天福老先生曾經對我說，鐵觀音再好，如果沒有蘭蜜香是不會得冠軍。
他早期曾遇到具有蘭蜜香的黃金桂，他就把它評為茶王。
台灣茶做香出奇的精彩，但有蘭蜜香的很少遇到，不知道是土壤還是做工的問題。
張老先生生前是全國歷屆名優茶選評委員會的主評，被譽為是新中國茶葉首席鑒品師。
武夷岩茶和鳳凰單樅，要用火攻才能逼出它的香氣，就像化了濃妝的美女。
而普洱茶是以淳樸、真誠的風骨來展示自己的風彩。它不玩套路、極度坦城、而勇往直前。
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2020年02月01日
