我是九妹，做普洱茶这块也有十几年时间了，常有人来问我，有的冰岛或者老班章99一提，到你这随便一饼茶都要几百，你凭什么卖这么贵，又凭什么说自己的茶才是真的好茶？甚至不止一次被质疑过，说我是专门抬价的奸商，也是让人哭笑不得的事，台地茶和古树茶的区别，是蕴含的物质多少不同，具体体现在耐泡程度和茶气上。
盖碗冲泡普洱
普洱最适合用盖碗冲泡，保留恰到好处的茶香的同时，最大限度地延长享受的过程，品质好的普洱茶即便冲泡了十几次，也能保持不错的口感。而台地茶做不到这样，一般冲泡几次就开始变淡，到了十泡以上已经与白开水无异，台地茶不止是不耐泡，在物质总量上也差距很大。同样是生普，古树茶中的营养更丰富，对身体的刺激也更强，喝普洱后茶多酚会刺激肠胃，加快血液流动，身体的感觉就是发热出汗，身体都变得通透轻快了，这种感觉就是常说的茶气。
而台地茶营养少一些，刺激性也没这么强，那茶气当然是没那么足，古树茶之所以贵，是因为产量有限供不应求，既然是百年以上的古树，那产量就那么多，反而可能因为枯死或是气候而减产，甚至不少口味极佳的古树茶，都是被各个老板包下的，这种市面上流通的还要少一点，那价格自然便宜不了。
茶汤颜色也反映了质量
台地茶则不同，台地茶本身的味道特点并不鲜明，一般都是多种茶叶拼配而来，采用的就是能大量种植的原料，不存在供不应求的问题，价格当然便宜得多，如果连口味都不限制，怎么便宜怎么来，那更便宜的茶饼也不是不可能。
古树茶不同于台地茶，台地茶高度有限栽种有序，为的就是采摘方便可以批量采集，而且栽种地点交通相对便利，各方面成本都很低。而古树茶就是各个村寨附近的茶树，树长哪里突出一个随心所欲，而且起起伏伏没有统一的高度，为了保护古树的生态也不能开车，只能由人力慢慢采集，树就那么多产量也高不了，一来一回肯定比台地茶贵得多。
古湖的物质更加丰富
想要分辨也是有办法的，充茶饼来观察，质量比较好的选用同一批茶叶，同时进行加工处理，茶叶的状态也应该差不多，这是茶饼上不会有太多杂色，茶饼的颜色更加统一。而拼配茶选用的是各个地方的茶叶，它们的采摘时间也不固定，表现在茶饼上就是颜色的深浅不一致。
拼配也不全是坏事，这确实是兼顾了口味和价格的方法，但是便宜真的是选茶的标准吗？如果是为了养生而喝茶，那么追求的应该是营养丰富的古树茶，如果是为了品好茶，那么符合自己喜好的茶才是首选，而不是朴实的拼配台地茶。茶是融入了生活的饮品，如果只是为了让饮品有滋有味，那何必拘泥于普洱一种茶？所以选择喝什么茶，就不应只以价格论好坏，品茶这事存在便宜的喝法，但要想选到最喜欢的茶叶，还是得喝懂“值得”二字。
来源：云南普洱九妹
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