今大福品牌元年应该是2012年,按照正常逻辑,一个品牌的开山之作,品质必须扛打,否则怎么在原有的客户资源以及渠道资源争夺战中突围呢?比如品牌扛鼎之作「大金九茶王」也是这一年面世。当然,这次偶遇的茶不是大金九,而是这款1公斤装的经典珍藏茶芽青砖,恕“七子君”孤陋寡闻,真的第一次认识这款砖茶,特意去网上查了一下,跟此砖同样包装还有一款「金九茶芽青砖」,从名称上理解,两者用料均为茶芽,档次应该是金九茶芽高一档。简单啰嗦了一下该茶背景,言归正传,入口为凭。
器具:130cc紫砂壶投茶量:8克用水:纯净水
润茶:润茶一道,挂杯香中等偏上,叶底显轻果酸香,蜜甜香,香气纯正,仓储一流。
第1泡(10秒左右):因为用料都是芽料,开始阶段不易过长时间焖泡。浓强度较高,苦感中高程度,苦涩平衡,苦中带甜,甜度清晰,显陈香,轻蜜韵,回甘力不算爆,呈现不错的张力感,生津不算快,但有延续性。第2~3泡(15~20秒):
浓强度跟第一泡变化不大,转出一些轻梅子韵,还带有一点毫香,生茶这个毫香不多见,也许是芽料的特质吧。厚度中等偏上,回甘与生津维持的可以。茶汤应该处于峰值阶段了。第4泡(30秒左右):茶味有所转弱,蜜甜感更突出,协调性,细甜感反而有更好的体验。第5泡(60秒左右):显轻水味,蜜甜感还在,有一些果胶感,内质有持续往下泡的潜力。
综合茶评:
1.从汤色观察,茶芽的转化速度会快一些,这个判断暂时没有科学依据支撑,只是推测。2.茶汤前段显中等偏上浓强度,暗藏苦劲,回甘力与生津的延续性均可圈可点,陈香,轻梅子香,毫香,木质香有机融合,协调性可以。3.中前段茶汤呈现的张力感与茶劲表明,是布朗茶的风味,中后段蜜甜感也较清晰,舒适感不错。耐泡度略有不足,这也是茶芽不可逾越的屏障。
来源:七子饼的江湖
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2020年02月01日