大家可以想象，在云南这片山高谷深、河流纵横的广袤又特殊的大型山脉地理环境特征之下，当地山区少数民族农人居住扎根的山寨村落是很有智慧的。一条大型山脉，从高海拔到低海拔，从上至下，依次是森林自然保护区：自然性作物区（古茶树老茶树乔木茶树大多在此与其它植物混生）——村落居住区：人类主要活动区——传统农耕区：农业性经济作物区。最下就是开垦的盆地和自然河谷。顶上的森林树木区所蓄养的水分便于引流浇灌村脚梯田上的水稻、以及其它土地上的庄稼作物等。
自古高山云雾出好茶不是没有道理。从简单的“山高”、“雾多”这些关键词来分析入手。
我们云南山区，人类活动的区域要么是在半山腰，要么是在河谷地带，那么茶树长在高山的话，说明它是远离了人类农耕的干预、人类生活的污染。从这个角度来说，高山上的茶是更生态的。
由于高山茶树生长在高山上，日照时间充足，更有利于茶树进行光合作用，其品质远超寡日照地区的茶叶。有的茶树生长在原始丛林里面，跟其它植物混生，参天大树的阴影下，造成了一种慢射光，以我们所选取的易武原始丛林低纬度（北纬22°~23.5°）茶区举例，光雾漫射型古茶园，得天独厚的自然优生条件及优良的土壤成就了其高寡糖含量及优质纤维分子结构，再经历过自然发酵后使得其更符合了人类的健康与品位上的取向。
从科学的角度来分析高山古茶树品质。研究表明，海拔高度每上升100米，气温会下降0.5℃，而气温正是影响茶叶品质的主要因素。高山地区气候相对比较温和，气温较低，利于茶树氮素的代谢，从而会形成较多的蛋白质和氨基酸等含氮化合物，茶味比较鲜爽。这是为什么我们做出来的竹筐离地山泉水发酵熟茶，汤感自然鲜活的原因。
另外，高山茶的植被环境好，土壤风化比较完全，石砾较多，土壤通透性好，而且有机质和各种矿质营养元素，茶树所需的大量元素和各种微量元素一应俱全，茶树有效品质成分和各种保健营养物质丰富。
总而言之，高海拔茶园具有相对低温、高湿和多云雾的气候特征，导致茶叶生长缓慢，有利于维持新梢组织中，高浓度的可溶性含氮化合物，适宜氨基酸和香气物质的形成。多云雾和高湿度，不仅能抑制纤维素的合成，保持芽叶柔嫩，而且使照射茶园的太阳散射光和蓝紫光增多，增强了漫射效应，有利于芳香物质的形成，较大的昼夜温差又有利于光合产物的积累，使蛋白质、氨基酸和维生素的含量增加。
精选北纬22.5°~23.5°地球上不可多得的动植物优生地带、海拔2000米+的高山古乔木为优质原料，采取竹筐离地山泉水发酵，使得其品质清冽、甘甜、干净、鲜活。
坚持高山古乔木茶树为原料，坚持自然性作物的古树乔木老树茶，不做低海拔茶园茶树，不做高纬度茶区茶树，不做经济性作物的台地茶，方能得一杯健康优质的好茶汤。
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