小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。每年7-8月，将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理。然后将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干。填入熟普洱茶，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”。最后经干燥程序和干仓陈放而成，整个过程不着色素，也无任何添加剂。这就是制作小青柑的整个过程，细节繁多，所以小青柑来之不易。
小青柑的口感如何呢？小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。
小青柑皮，味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效；大红柑皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经，理气健脾、燥湿化痰。小青柑皮性寒、湿；大红柑皮性平和稳定。在养生的角度来分析，大红柑更加适合大众群体的身体情况。
一到秋冬，就盼着这一盏青柑普洱茶了。身边一老茶客谈起它，说它果味清新，茶味醇厚，两者结合，只想感叹缘分妙不可言。养生，陈皮与青柑都各有妙用。过去，人们将虎头柑或柚子，填茶后风干做成酸柑茶，给小孩子喝，用以润肺止咳。他们把青柑取肉填茶，晒干后冲泡饮用，茶的醇厚与橘皮的香气，瞬间碰撞出新的味道。
小青柑味道。茶质纯净，融合了醇的果香和普洱茶醇厚柑香之味，形成独特的口感风格。冲泡后茶汤橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽都口清甜，有浓厚陈香味。可以想象，在一天的疲倦之后，喝上一道利于消化，口感独特的小青柑，能让心神开朗。
看小青柑茶品鉴别：1、看包装。包装完整看不见发霉。2、查看外形。品质比较优良的小青柑个体比较小，色泽青褐，小青柑果皮表层富含油性。茶叶的色泽则以棕褐或深褐为主。3、闻香气。冲泡后茶香中带有令人愉悦的果香，无霉味等不良异味。
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2020年02月01日
