前几天，遇到一个喝绿茶的人，听说冰岛老寨古树6万块一公斤的时候，年过花甲的老人家抑制不住激动，破口大骂：
“一个边销茶，边区民族才喝的破茶叶，居然也有资格卖几万块一公斤，十大名茶里，只有西湖龙井、铁观音，哪里有普洱茶，炒作起来的破茶叶。”
茶叶这个江湖里，这么想的人并不在少数。然而，谁都无法制止，时代的发展。
年轻时候的记忆和观念
2000年之后，我国的名茶评选，几乎已经止步不前了，甚至都没有能服众的评选。其背后，是经济发展带来饮茶方式的改变，以及各大茶类的繁荣。
90年代，条件有限，大多数人喝茶，都是一个搪瓷杯，抓进一把茶叶泡半天。很多人的青春年华，时代记忆，都停留在那个时代的西湖龙井和铁观音里。
他们步入社会之后，也没有兴致再去研究茶叶了。所喝的茶饮，也是记忆里的铁观音、西湖龙井，并一直持续了很多年。
2005年之后，突然火了一个普洱茶。这个突然出现的异类，打破了这类老茶客心目中的观念。比如，原本是以喝铁观音、西湖龙井为荣，他们对铁观音、西湖龙井知知甚多。
现在，很多人突然改喝冰岛、老班章了。一个陌生的茶类突然崛起，再没人围着自己转了。他们不骂普洱茶才怪呢（这类人挺多的）。这是固有观念的问题。
然而，无论他们怎么骂。喝普洱茶的人，还是会继续喝的。这是普洱茶的品质决定的（9块9包邮的除外）。
普洱茶顶级品质
普洱茶市场，存在9块9包邮的老班章、冰岛老寨，搅乱市场，劣币驱逐良币。
这些便宜的垃圾茶试错成本又太低。很多茶客买了9.9包邮的冰岛、老班章后，以为普洱茶就是9块9包邮的味道。其实，完全不是那样的。
品质稍好的普洱茶，是色香味俱佳的顶级佳茗。
中国茶叶，比较香的茶叶，鸭屎香算一个。据说，取这个名字，是因为这种茶太香，担心有人会偷茶，才取名鸭屎香。
鸭屎香的香气，的确是从头香到尾，而且非常浓郁。就香气而言，在茶叶里，的确是出类拔萃的、无可挑剔的。然而，香气高扬，但滋味较弱。
没有喝过中高端普洱茶的人，大多以为这就是茶叶的极限了。其实，喝过品质稍好的普洱茶就会发现，普洱茶，才是茶客喝茶的。
品质好的普洱茶，身披银毫，汤色金黄透亮油润，花蜜香浓郁，茶香融入汤中，茶汤入口，舌底鸣泉，滑入喉咙，饮后余韵绵绵，清凉感十足。
如此色香味俱全的茶饮，能与之媲美的，只有高端岩茶。所以，经常有人说：喝茶的人，最终只会走上两条路，要么普洱茶，要么岩茶。
冰岛老寨，普洱茶之翘楚
冰岛老寨，是普洱茶里的顶级滋味。
2021年，冰岛老寨，一类古树茶已经6万一公斤，未来几年，可能还会有所上涨，再不济也会维持现价。纵然品质顶级，但这个价格，绝大多数人也喝不到。这只是少部分人的游戏。
但喝过真正冰岛老寨，尤其喝过老寨古树茶的人，那种滋味，几乎是终生难忘。土司贡茶的历史背景，冰糖甜兰花香的顶级滋味，产量极度稀缺，市场一泡难求。
冰岛老寨对于普洱茶，就像罗曼尼康帝于红酒，都是顶级品质建立在稀缺之上。
对于大多数茶客来说，几万块一公斤的茶叶，真喝不起，纵然有想试一试的冲动，也未必能买到真的。
所以，理性的选择是：如果有钱有闲，想要顶级普洱茶，上山看着做茶，全程盯着。
如果无法上山，追一个茶无贵贱，适口为珍。又有何不可。
茶，终究只是一杯喝的饮料
放眼茶圈，六大茶类独领风骚。喜欢绿茶便追绿茶，喜欢红茶便喝红茶。喜欢喝普洱茶，便喝普洱茶。喜欢喝什么茶，想喝什么茶，完全是自己的自由。
然而，茶圈由于利益分配，每个人都在无形之中带着傲慢与偏见。譬如一些卖绿茶的，明明知道岩茶好，普洱茶好。但为了自己的绿茶好卖一些，自然不能说岩茶好，普洱茶好。
甚至为了利益，还要递刀子捅一刀。吐槽岩茶和普洱茶，为自己带来流量，自己的绿茶也好卖些。
想来想去，岩茶是不能骂的，只能骂普洱茶了。谁叫云南经济不发达，落后中带点神秘，可是你茶叶品质偏偏那么好，不骂你骂谁（这类人不少）。
然而，5000万人喝普洱茶。普洱茶已经是个大产业，有人掩耳盗铃。
莫非，这5000万茶客都不懂茶？
来源：普洱话江湖
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2020年02月01日
