近年来，普洱生茶越来越受到人们的青睐。如何通过品饮鉴别一泡茶的品质优劣呢？经过多年对普洱茶的品鉴，九个字来概括好品质的普洱生茶所具备的特征——鲜、香、甜、润、韵、厚、滑、纯、清。
鲜——经年累月，遇水即活
普洱生茶的鲜，体现在它即使经过数十年的陈化，仍能保持鲜活的本性。一旦沸水注入，鲜嫩的茶叶很快便会舒展开，呈现出深绿色或栗黄色，叶底结实富有弹性，焕发出勃勃生机。
香——“淡妆浓抹总相宜”
普洱生茶的香是丰富而多元的。产区、自然环境、茶树品种、加工工艺的不同都会造成香气的差异。有人钟爱景迈茶清新雅致的花香，有人偏爱布朗茶深沉厚重的木香，也有人喜爱易武茶端庄典雅的兰香。
甜——不但“越陈越香”，而且“越陈越甜”品味普洱生茶时，前几泡感受到更多的或许是茶香和茶气，十泡之后茶香渐淡，沁人心脾的甘甜便会占满整个口腔。
润——“一碗喉吻润，二碗破孤闷”
“一碗喉吻润，二碗破孤闷”出自被誉为“茶仙”的唐代诗人卢仝所写的《七碗茶诗》。从诗中可见，“喉吻润”是好茶的重要特点。品质好的普洱生茶润度极佳，饮后满口生津，嘴唇和喉咙都能感受到持久的滋润。
韵——余香萦绕，回味无穷对于很多爱茶之人来说，回甘后韵是茶最迷人的地方之一。而普洱生茶在这一方面的特性尤其明显。好的普洱生茶回甘持久，后韵悠长，往往至少在饮后半小时仍能明显感觉到口中的余香。
厚——入口成团，口感醇厚优质的普洱生茶茶叶内含胶质丰富，因而口感醇厚，入口成团。所谓“入口成团”，指的是茶汤入口后不是像水一般四散开去，而是聚成一团。
滑——质感绵密，至柔细腻我们在喝细磨的豆浆时，往往会用“丝滑”来形容那种细腻柔顺的口感。优质的普洱生茶同样具备这种丝滑的质感。
纯——茶性洁净，不惹尘埃从古至今，茶给人的印象总是纯净高洁的。三国时期的著名文学家嵇康就曾写道：“素琴挥雅操，清茗滤凡尘”。
清——口有余香，舒适清爽优质的普洱生茶饮后往往余韵悠长，清新的茶气一直回荡在口腔和喉咙之间，连呼吸都带着茶的清香。一泡好茶可以改变人的心情，洗去工作忙碌中的尘垢，除去一顿饱餐之后的油腻，使人神清气爽，心旷神怡。
茶无绝品，至真为上”，在了解好茶特性的基础上，我们便能够更好地选择适合自己口感的茶品，享受品茶带来的无穷乐趣。
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2020年02月01日
