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2020年02月01日

碎银子普洱茶怎么喝?冲泡方法

 茶叶的种类是很多的,生活当中,我们普通人熟知的也就是自己常喝的几个茶。在普洱茶当中,就有碎银子这一种形态,如果不说它也是普洱茶的话,相信多数人看到的时候都不知道是什么茶。那么,喝这一种茶,普洱碎银子怎样喝好喝。下面我们就来了解下什么是碎银子茶以及它的喝法。
1、什么是碎银子茶
碎银子是一种高品质的普洱茶古树熟茶,是传统工艺和现代工艺的完美结合。其原料选用西双版纳古茶区百年以上树龄的春茶芽叶,工艺流程复杂,所以成品数量稀少。在古代茶马古道上可以代替银两作交易用,又因外形精致小巧酷似散碎银两,故名碎银子。
“碎银子”除了有普洱熟茶的内质外,还含有更丰富的果胶质。相比正常的熟茶,丰富的果胶质所产生的特殊效果主要有:是非常耐泡;二是茶汤醇厚柔滑,汤色透亮;三是对肠胃道的保健功效明显:饮之清凉解渴,帮助消化解牛羊热毒及酒毒,祛除疲劳,提神醒脑,减肥降脂等。
碎银子茶性温和,对胃非常好,长期坚持喝能养胃。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群,特别是体虚、胃寒人群。
除此之外,发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌,具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵,在微生物的作用下,茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化,会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。
碎银子茶味道应是熟茶香中带有淡淡的糯香味,而仿品只有很重的糯香味无茶味,甚至会有杂味或者霉味、渥堆味。从冲泡的汤色来看,正品碎银子茶第一泡洗茶汤色红浓明亮。汤感绵滑,入口后在茶香中带有糯香,喉感糯韵中带有淡淡的甜味。仿品一般汤感水味重,有的还有其他杂味,入口薄,有酸味,或是带有刺激感的糯香味无茶味,品饮后还可能出现喉咙燥热感,喉韵不清爽,常伴有锁喉的感觉。
2、碎银子茶喝法
“碎银子”极其耐泡,能够泡20次左右,为了泡开,最好洗茶3次,根据其紧实情况,每次浸泡20—30秒左右。
可用盖碗或者紫砂壶,以沸水冲泡,开始时茶汤较淡,浸泡时间依个人所好时间稍长些,随之越泡越浓时,可缩短浸泡时间。有些年份的“碎银子”泡到最后也有大部分茶不会散开,还是粘稠在起,发酵程度由外重内轻一目了然。碎银子,也可用透明玻璃壶煮泡;咖啡机蒸泡法:茶和水彻底分离,汤色更为纯净、透亮,茶物质浸出更加彻底,滋味更加纯厚;亦可用铁壶煮饮。
普洱茶是受众范围很广的一个茶,饮用对身体健康的好处很多。当然,除了普洱茶以外,还有很多种茶叶都是我们可以选择饮用的,只要适合自己的体质,是自己喜欢的,那么就是好的茶。
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