现在做熟茶的，也越来越强调品种的重要性，不同品种发酵的熟茶口感差异很大，优选珍稀原生种来发熟茶，可以极大提升熟茶的辨识度，以解决高端的古树熟茶缺乏辨识度，不能做到古树生茶一山一味之行业痛点。
由此可见，不管是纯粹制茶路线，还是醇厚制茶路线，区分品种制茶，充分发挥珍稀品种的适制性，做出充满独特风味特征的茶，将是未来的趋势。在某种程度上可以说，高端普洱，从古纯为大，到品种为王！
挑地块，挑品种，控工艺制茶，打造属于品牌自己的风味记忆
强调地块与品种，一方面可以进一步强化山头茶特征，可以让人诟病缺乏标准的纯料，以挑地块，挑品种制茶的形式，从独特风味物质呈现的角度，拥有可以科学量化的标准，从而能回答业界与消费者的质疑——纯到什么程度叫纯料？
另一方面，更重要的是，可以通过品种建立品牌产品的辨识度。
因为茶企可以专注某一品种，比如琅邦茶业专注皇家贡茶核心产区的小叶种，而这些小叶种不仅仅在倚邦有，在其他的一些山头，比如景迈、困鹿山、那卡，甚至冰岛都有，而这些山头往往也是贡茶产区，比如困鹿山是皇家贡茶产区，景迈、那卡是缅王贡茶产区，冰岛是土司贡茶产区。这样一来，琅邦茶业就可以用“小叶种贡茶”这张核心名片，整合不同山头贡茶产区的小叶种茶树，打造产品辨识度极高的“小叶贡”品牌风格。即，从小叶种出发，用产品辨识度竖立了独特的品牌风格。消费者可以很好地通过小叶种带来的独特鲜爽味道，从众多产品同质化、山头化的品牌中，记住了琅邦。琅邦因为主打小叶种，兼顾其他珍稀原生种，其产品具有品种带来的统一而独特的风格，能给消费者的舌尖带来强烈的味觉记忆，进而形成品牌记忆。
控工艺，不光是初精制，而是全产业链品控，而且要根据原料适制性与最终的品牌风味与品质承诺进行品控。琅邦认为，采摘也要列为一个重要工艺，琅邦对之进行细化，基本上采摘一芽一二叶，遇到黑条和黄片是单独挑出来，作为副茶。仓储要上升到普洱茶后期陈化工艺之高度，琅邦的干毛茶拉到昆明自己的精制茶厂存放，成品都存放在昆明的高标准专业仓库里。这样，琅邦不但完成了从茶园到茶杯的品控，而且其产品具有独特的品牌风味，辨识度高。
“琅邦要做有辨识度的茶。大家都是卖绵纸，只能喝出片区，比如倚邦、布朗山，但喝不出品牌。同样是饮料，红酒形成识别度，王老吉的滋味有品牌识别度。中国茶在19世纪就能做世界级的奢侈品，但到我们这一代，沦落为农副产品，就拿云南来说，有四五百年的古茶树，但品牌影响力还不如规模化种植加工的立顿红茶。”琅邦茶业掌门人杜艳芳说。
“许多人买古树茶送礼，这表明古树茶不是低端，而是高端的代表，但云南缺真正意义上的高端品牌。”她认为，“产品本身最重要，营销讲故事不长久。日本做酱油可以传承几百年，而中国的老干妈，一吃就是老干妈的味道。茶界也需要这样，每家品牌的茶，一喝，就是那家的味道。同样是发酵食品，五粮液、茅台有识别度，普洱茶作为后发酵茶，也要做出品牌产品的鲜明特征，不同的茶品牌有不同的产品风味。”
琅邦多年坚持从原生品种入手，钻研“皇家贡茶小微产区”的风味密码，形成了品牌产品的延续风格。“倚邦茶香甜柔，小微产区的尤其有识别度，要常年做才能形成高辨识度产品的延续风格。许多员工跟我十多年了，这样琅邦能在源头拥有自己的经验丰富的制茶师团队。然后，用挑地块，挑品种采的鲜爽度高的小叶种以及其他珍稀品种，制作辨识度高的小叶种贡茶以及其他品种贡茶。由于常年抓住品种这个风味密码，坚持做自己的标准，琅邦的小叶种冰岛，消费者一喝就知道是琅邦的冰岛。琅邦在老班章只做苦茶，一喝，就是琅邦特有的苦茶底老班章。”
概言之，琅邦形成了“五个同一”标准，才做出让消费者有味觉记忆的高区分度的品牌茶。“以品质为核心，用同一块地、同一品种、同一批树、同一师傅、同样工艺，并讲究仓储的稳定性的理念，每年延续做，精准测试，按一个标准去评判……”
文/白马非马 请上帝喝茶工作室出品
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