大家都知道，宫明每年春茶会推出少量的古树茶（主要想要大量也没有），除了时刻关注宫明家的老茶友，一些新茶友根本看不到这些仅在传说中的古树茶。
这算是给时刻关注宫明家普洱茶老茶友的一些福利吧，只有你喝过真正的老茶才能品尝到它独特的魅力，入口即化的苦涩被随之源源不断涌上来的回甘取代，这份滋味值得我们好好感受…
那么，我们购买的时候为什么要选古树茶呢？
答案只有一个，那就是是：健康与好喝。
健康是我们选择普洱古树茶的前提。
云南大叶种普洱古树是现存古茶树中安全系数最高的品类。
它们生长在云南的崇山峻林中，与周围的原始植被形成了良好的共生关系，与其说自身拥有抗虫害的能力，不如说是因为周围环境太好导致没有感染虫害的风险。
而且树龄超过百年的古树扎根深，根系生长面积广，有很多的可能吸收到地底丰富的矿物质，这样吸收的营养物质更均衡， 让生长出的嫩芽有了更丰富的内质，也就干茶醇厚的滋味奠定了基础。
在安全的前提下，好喝是判断普洱茶的唯一标准。盛易祥。
很多人比较古树茶和台地茶的茶内质，如茶多酚、茶氨酸、咖啡因等营养物质的含量，其实这种对比是毫无意义的。
小编翻看了大量的科研数据，结果有古树茶营养含量更多的相关论文发表，也有台地茶胜出的文章在网上流传。
说到底这些对比并没有控制变量，所以得出的结论误差很大，并没有参考意义。
唯一具有参考意义的是喝起来的口感，就好像一道菜，不是盐放得越多或越少就越好吃，重要的是那个刚刚好的度，以及你喜不喜欢喝下去的感受。
小编知道普洱古树茶的好喝就在于茶汤的和谐度与丰富度。
一杯优质的普洱古树茶，是带有时间厚度的。
每一棵古树茶都是先民们种下的一颗茶果，或是山间的鸟雀吃了茶果，把茶籽带向了远方，无论是有性繁殖还是无性繁殖，都让每一棵古茶树都拥有自己的特点。
它们与周围的环境是和谐的，是统一的，这也是我们能在普洱古树茶里喝到花香，喝到山野韵的原因。
这就像树林里的走地鸡与养殖场40天成熟的鸡的区别，一个填鸭式成长，一个有着充足的活动空间，这两者怎么能相提并论？
一泡普洱古树茶，给你的感觉是平衡的，滋味的错落有致，这样丰富的滋味和谐地在一个小小的茶杯中呈现，喝完整个人都得到了升华，在这杯茶里，你能看到茶树的一生。
每一泡古树茶都是当下山水诗意的记忆
小编时常会想起小时候在农田里走着，然后随手摘下一个番茄大口吃了起来，吃得满脸都是番茄的汁水。
熟透了番茄的绵柔的鲜爽和现在硬邦邦放一个星期都不会坏的西红柿是完全不一样的。
随着社会的需要，很多东西在离我们远去，现在的孩子根本不会知道从田里新鲜摘下的番茄是什么味道，就像一些人不清楚在山间生长了几百年的茶水是什么味道。
古树茶记载了数百年的风雨轮回，它们是时间送给人类的礼物，是无可替代的稀缺资源。
它从茫茫的大山来到你的茶席之上，讲述着时间，而我品尝到着时间。
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2020年02月01日
