随着茶叶市场的逐渐沉淀，许多人已不再满足于日常只饮用花草茶，普洱茶正逐渐成为市场上的主力军。在国潮文化及传统文化的推动下，普洱也正成为年轻人们的掌中之物，但也正因市场的需求量增大，许多人总是错将普洱大树茶和台地茶误认混为一谈。
台地茶和大树茶都是常见的普洱茶原料。但是它们在产地、原料、制作工艺和口感等方面存在着一定的差异。
01日常选购，我们从价格就能划分出大树茶及台地茶，台地茶是为了追求高产而人工密植栽培的茶原料，主要分布在平地低山和丘陵地带，多以灌木型或小乔木型培育的茶树品种栽种的。
所以也有人称之为“灌木茶”，属于常见的矮茶树种，叶片较小，生长在茶农开垦的台阶似的土地上。由于集中种植，台地茶相对较易管理，如修剪、施肥、喷药等在台地茶管理过程中很常见。
台地茶本身所处的地表土壤，周边的生态与原始的自然没法比较，加上人工施肥打药，才能保证其营养，所以台地茶的口感，内质与大树茶之差异相当大，但也容易集中栽培，产量高，价格自然也就相对低。
台地茶叶片单薄，叶片边缘的锯齿非常规律，背部的绒毛较多，因生长环境较多人为干涉，生长年份较短，根系不发达，叶片上的脉络显得纤细，不凸显。
以清爽花香为主，铺以清香、果香，但是香气持久性较弱。口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透也较弱，苦涩味稍重。
有些台地茶6泡以后汤感就开始开始减弱，会越来越淡，后劲不足。且叶底不易舒展，质感薄且脆硬。
02大树茶是采自云南的茶树，这些茶树生长在高海拔的山区，年代久远，树龄较长，因此也会被认为具有更高的品质和陈化潜力。
用它所制出的成品以强烈花木香为主，尤其易武地区大树茶，高香持久，汤香、杯底香、叶底香都十分持久。
现存的大树茶树数量极少，大树茶因为其树龄大，根系发达，所吸收的营养物质更为丰富饱满，叶质肥厚，茶芽白毛显露，内质丰富。
易武的茶树树龄都较长，叶片更加茂盛，含有更高浓度的有效物质，因此在口感和香气上大大高于台地茶。
03不仅如此，易武大树茶的茶叶片脉络清晰，革质感明显，整体叶片相对厚实。冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好。大树茶不仅口感丰富，细密度和醇厚度也较高，回甘生津持久，喉韵绵长。连泡10泡以上都仍有余香，层次变化明显，生津持久。性价比极高。
盖因大树茶的原料通常以传统的炒青、杀青、揉捻等制作工艺去精制，茶叶相对较为原始，又吸收了来自云南大山中的日月精华，带有鲜香和野性的特点。
大树茶所制的茶饼具有更为浓烈的香气，带蜜香，杯底留香较长，入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔。茶汤颜色较浓，入口有一种独特的醇厚感，回甘快。
而台地茶，由于是人工栽培的茶树，叶质较薄，芽叶细小，香气高扬而留香时间短，口感上茶汤较为单薄，很多古老的台地茶园，树龄要高达好几十年，口感才会接近大树茶，所以市面上也会随之出现许多打着大树茶旗号售卖的台地茶。
来源：lulu 陈升福元昌
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