我的好邻居刘哥邀我跟随茶叶专家李总，前往丁家寨瑶族小盘家吃杀猪饭，顺便寻访一下我向往很久、在易武茶叶界享有一席之地的丁家寨茶山。
下午，李总开车，带我们直接从景洪开往勐腊县易武镇的丁家寨，去李总的茶叶合作伙伴——小盘家，带我们去位于深山老林中的瑶族丁家寨走走。
李总的车好，轻车熟路开得飞快，一小段高速到勐仑，然后进入国道219，公路越来越小，路越来越弯，山越来越陡。到达易武镇，已经海拔1300多米了。从易武街上拐进一条小道，开始在山腰上行走，过了大漆树，就在山顶上盘旋。虽然麻黑、大漆树一带比易武海拔略低一些，但看起来就在山颠，路又小，会车都很难。这么快的速度，感觉李总车技好厉害！好在路旁盛开着的美丽樱花，分散了我们对路险的注意力。
到达丁家寨，在小盘家喝茶。小盘叫盘建平，看起来不过三十岁，是一个淳朴的瑶族汉子，话不多，为人热情，酒量也好。他有一个很帅的儿子，11岁，清瘦高个；一个漂亮的女儿七岁。他媳妇勤快能干，看她忙个不停，还不忘热情地招待我们。
小盘他们属瑶族，所有的人穿着都很朴素，大部分人穿着瑶族本民族的服饰——蓝色对襟衫。
蓝色衣服是用蓝绽染成的土布缝成的，土布就是他们瑶族自己纺织的布，门口还放着一台纺织土布的织布机，上面还有许多自己动手用棉花纺成的棉线，专门用来织土布的。
老年人的头帕比较美观，男女的头帕是不同样式。
我在停车的院子里拍摄了一张与瑶族老大爷的合影。
吃饭时，与酒桌上几个瑶族小伙子聊天，听他们讲故事：
他们称赞小盘能干，能吃苦耐劳，是寨子里致富的带头人。许多原始森林中远处的茶树，就是他去寻找到的。他家的丰厚收入与他的艰险付出是成正比的。
丁家寨是归属易武镇麻黑村管辖，所谓的丁家寨，有三个自然村寨（也就是村民小组）：丁家寨瑶族上寨、丁家寨瑶族下寨；汉族丁家寨。小盘所属的寨子就是丁家寨瑶族上寨。
我看到他们瑶族人杀猪后用肉和豆腐混合，加进各种调味品与香料，用一台灌肠机将调制好的肉料压进小肠，做成的香肠，一挂挂地晾在笔杆上，待晒干后，即可食用。
他们告诉我一件2011年3月15日发生的”3.15事件”。
那是2011年春天的事情，在采茶季节前夕，另外一个叫瑶族寨的人，违背了瑶族人的习惯与约定，抢占了本来于丁家寨瑶族上寨位于自然保护区里的茶树。按照他们瑶族的习俗，只要是有人在茶树下砍了草或者在周边砍了树，就表明有人已经占有了这块地方的茶树，其他人只能去另外寻找茶树，不得再来这里占领。这次他们的行为，激怒了丁家寨瑶族上寨的寨民，导致两个寨子的瑶族汉子发生激烈地冲突，还伤了人。事情闹大了，勐腊县许多部门都来处理，连县委书记也来了。上面派武警进驻他们村半个月，严厉制止他们再进行闹事防止事态激化，那几日，寨民办什么事都有武警跟着，连他们寨民上厕所，都有人带枪跟着他们，防止闹事。
经政府调解与处理，处理了一些人，对有争议的茶树进行了裁决。所以至今丁家寨瑶族上寨的寨民还是耿耿于怀。
这是他们丁家寨瑶族上寨发生的最大的一件事情，他们认为瑶族人最讲信用，一旦是用他们特有的方式对茶树进行了认领和占有，别人就不能再去抢占，如果破坏规矩，就有可能导致双方拼命。
易武山里的茶树，不知道是什么时候的古人种下的，后来这些古人也不知道去了哪里？
有人考究，这些优质茶园最早居住的是布朗族和回族。布朗族是云南少数民族中比较早栽种茶树的民族，当时就在易武茶区的深山老林中种植了连片茶园。后来布朗族离开了这里，这些茶园被从广西迁徙而来的瑶族接管。瑶族接管后砍掉了茶树，改种植粮食和其他经济作物。再后来瑶族也搬到了生活更为方便的村寨（毕竟长年生活在连路都没有的深山老林，小孩上学和与界联系都很不方便，茶叶运输出来就更困难），在一百多年的时间里，这已经荒废了的地方的茶树又从根部发了芽，并长成了茶树，成了现在的抢手货。
这片山区的瑶族人，从市场上闻到了普洱茶价格正在快速上涨的信息，勤快的人就带着干粮，独自踏进深山，找到了这些已经快变成野生的茶树。按照他们瑶族人的规矩，在茶树周边和树下砍草和砍树，就表明此茶树已经归属他所占有，其他人不会再去侵占。
那些茶树长在热带雨林的生态里面，没有污染、没有人为破坏，更没有农药与化肥。它们与雨林里的其他树种一块自然生长。它们有的很高，有的很细长。丁家寨的这些古茶树主要分布在“弯弓”、“白茶园”和“凤凰窝”这一带。
他们当地瑶族人清代以后祖辈就在这里采摘茶叶，有些土地就是归他们所有，后来很多村民搬迁出去后，那此荒芜的土地上的茶树，后来虽然划给了自然保护区，茶树就成了受保护的树木之一，但保护区又没有给农民任何补偿，瑶族农民仍然每年在采茶的季节去采摘茶叶，保护区的工作人员也无法制止。好在茶叶是每年会发芽的树，采摘茶叶不会对森林产生破坏。于是，就形成了没合法的手续，茶农各自占有的现状。
茶园土壤以红壤、赤壤土为主，PH值介于4.5—6.5之间，酸性土壤与多种微量元素有利于优质茶树的养成，在海拔1200米左右的高度，年平均气温在17度左右，年降水量2100毫米，其得天独厚的自然环境，赋予了茶树的纯天然生长的自然条件。
这里的茶被追求好茶的发烧友追捧，一公斤好茶要卖到四、五千元，还供不应求。他们只卖熟客，因为他们要考虑资金回笼的快速。也有人用现金当场购买来取得当地的好茶。
白茶园位于易武麻黑村丁家寨附近，由丁家寨瑶族上、下寨占有并管理着。白茶园与弯弓隔着弯弓山脉下的弯弓河，弯弓原有个寨子，现也已经荒废。边上不远就是凤凰窝。
白茶园、弯弓和凤凰窝都是生态非常好的地方，由于瑶族村寨都搬迁出来了，现在那些地方人迹罕至，那些栽种的，后来快变成野生的茶树，艰难地生长在原始森林中。
白茶园生长土地土质层薄，岩石风化裸露，土地并不肥沃，导致这里的产量更加少。
由于丁家寨几个茶园的茶树都生长在原始森林中间，没有被矮化过，所以都是细长挺拔，植被覆盖率高，茶树受日照少，茶叶生长速度较为缓慢，茶叶的嫩性也较好，树生长分散，茶品质好，口感厚实，苦涩味较淡，回甘很快。，同时茶树受漫射光的作用，内含物质丰富，口感层次变化多、韵味足。
丁家寨附近的三个古树茶园，坡陡山高，采摘十分困难，要非常讲究采摘技术与体力，一天下来采摘不了几公斤。茶园气候湿润，云雾缭绕，茶园被原始森林环抱，生态环境是独一无二。
2020年02月01日