易武马叭寨天门山高杆古茶林:位于易武镇曼乃村马叭(pia,三声)寨,与弯弓、薄荷塘紧密相连。紧邻老挝。天门山属于近几年才C位出道小众茶高端茶系列(俗称:电线杆古树)和薄荷塘、弯弓、丁家寨、一扇磨处在同一山系,直线距离都不太远。从易武牌坊出来右转,往江城方向行走约60公里,到朱石河检查站再往右转,走4—5公里,即到马叭寨,小编从易武天门山茶叶初制所,乘坐茶农卢兄驾驶的摩托车在山间羊肠小道上飞沙走石约2小时到达马叭寨古茶园,与老挝相邻仅一步之遥。
天门山茶树属于易武茶中的新贵“高杆古树”,2014年,高杆古树概念首次提出,进入大众视野。
一经C位出道,便完成一次茶业界内的爆发,成为圈内资深茶客品、饮方向标之一。高杆古树的认定标准,从两个维度出发:高度、树围。
从形态方面表述,高杆古树树高10米以上,树围在0.5米以上,最高的古树高度可达30米左右,采摘难度巨大。盛易祥。
高杆古树的形成有两方面的条件:1、生长在原始森林中的古茶树,周围的小伙伴全是参天大树,想要活下来就必须遵守自然界的规则:优胜劣汰,适者生存。要想得到阳光的滋润,必须要长高,和周围的古树比“身高”,脖子伸得老长了,要不然够不到阳光啊。
2、没有经过人为矮化。由于经济原因,清末之后古茶园茶树被大面积矮化以达到增收的效果,也就是我们俗称的“砍头”——将茶树的上部分砍掉,留下一人或者两人高的茶树。如今被“砍头”矮化后的古树,我们称为(砍头树),而有一些古树逃过此劫,天门山就属于其中之一。
高杆古树茶特征:条索紧秀,粗壮硕长,茶毫丰富,呈墨绿色,油润光亮。
茶汤金黄清透,汤质细腻饱满,香气馥郁,高扬,苦涩感低,山野韵足,甜柔润滑,回甘生津含蓄持久,茶气足,喉韵含蓄幽深。耐泡度高。
叶底鲜嫩,肥硕,柔韧性强。
还有就是高杆古树的产量非常少,能喝到真正的高杆古树好茶更是困难。并非所有的高杆古树茶都是好茶,成茶的品质是由原料和工艺决定的,而树的生长地域决定了原料品质的好坏,部分高杆古树生长的地域过于蛮荒没有经过人工训化,口感未必好,也不适合品饮。
来源:易武天门山
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2020年02月01日