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2020年02月01日

保塘旧寨头春:高山坝子上的部落,柔烈适中的山野气

 当风吹动树叶,当思绪飘向远方,我想念那个树木繁茂,古茶飘香的地方——凭借滑竹梁子,被外界称为“西双版纳最高海拔茶区”。
这样的平均海拔,比勐海其他茶区要高出400米到500米。绝对的海拔优势,是保塘老寨最令人称道的资本。
“高海拔”和“古茶树群”是保塘老寨最引以为傲的两大亮点,但是保塘老寨在外的名气,却和它拥有的实力极不相称。
和保塘隔流沙河相望的南糯山,早已跻身“新六大茶山”之列,闻名遐迩。而属于保塘的味道,犹未人识!
保塘茶汤在勐宋古茶区,乃至整个西双版纳古茶区,茶汤入口,识别性很高。
有着舒适的蜜香,茶汤入口,先有苦和微涩,却是十分顺滑,也有回甘,并有独特的山野气韵。
内质上,保塘茶以香高水甜闻名,茶气霸道而不外漏,内敛而不张扬。
勐宋茶特色
勐宋保塘的古茶树足够高,每一棵都有独享的阳光,故香气高扬。
叶片油绿饱满,厚实宽大。纯正的大叶种茶树鲜叶,加上茶园丰富的植物,每一片鲜叶,都饱含生命的活力。
干茶的特点是梗长叶厚,茶芽清晰,银亮茶毫满批,色泽绿中带点黄,油润有光泽。
勐宋保塘汤色
冲泡时,沸水一入,茶香立刻复活,浓郁迷人的花香萦绕不散,充斥在空间里的每一个角落,没有前调,开门见山。
冲泡后,茶汤汤色金黄明亮,特别是到3-4泡时,条索充分的伸展开来。
茶气得到进一步的释放,山野气韵喷发而出,苦感较突显,回甘平缓持久,从舌面到两颊生津。
勐宋保塘汤感
柔滑的茶汤顺然流进喉中,舌面如同柔软羊绒拂过一样,过后生津不绝。回甘中有种似曾相识的淡蜜香,冷了的叶底有点点原始大树的木质香混杂着蜜香。
持久耐泡,汤色在十余泡后维持金黄剔透的质感,汤中的微苦在舌面接触即化,之后舌根的回甜清澈、纯净、不腻人。
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