甜类型的生普也分多种，大概就分浓甜、清甜、高甜。这些只是相对的，只是在生普当中属于甜度很高而已，并不能和红茶这些比。很多茶友找了多年，但就是找不到想要的高甜度，就算达到了，但是那个甜却不好喝。就以为是靠存出来的，但是自己存了后，还是达不到。
甜，是自带的，并不是靠各种，存，只是加持、是提升，并不能无中生有。新茶就达到浓甜，少，少到几乎是没有的，但这个新茶是出锅一个月。就算是甜度超级高的，但是新茶的时候还没发力，导致也只能算高甜。这些就是要靠存，存到苦涩消失那会，甜度也就接近了巅峰状态。至于要存多久，就要看当地的速度了，高速转化的，一年其实就很强，而且速度也赋予了力量，会再一次加持这个甜度。所以，南方高温地区喝，甜度是会高一些的。但如果存的是拼配的，或者打着纯料的拼配茶，那基本上就别去盼望了，是达不到的。没人这么傻，会高甜拼配高甜，这样压根没意义，顶多叫掺料。
就算是纯料，一旦存久了，高甜也是会下降的，这是茶叶的本质吧，不管存什么地方，都一样的。
再天然的甜，也是糖份的一种，是不能永久保持巅峰的。老生普，你见过甜度很高的吗?所以想要存出浓甜，就要选择对的原料，在巅峰的那几年内品饮，或者到了巅峰就降低速度。存茶不难，难就难在原料的真假，好喝的甜，还要浓郁带着很不错的香气，这些都是名山。也就是满大街的名字，却没有真货的那种。就算是9.9也是写着这些名字，所以新茶友是很难找到的。
新茶友可以找次一级的，从清甜存出高一些的甜度，慢慢累积经验，累积渠道。
这样的茶也是纯料，但不需要高价格，而小山头假货的概率是要低很多。自己从苦涩开始存，一直到甜度上升，苦涩消失，然后甜度爆表，这些是最好的，不会担心添加各种。至于速度，要是南方沿海，其实一两年的事情，甚至有个地方几个月就可以开始喝了，就算没到巅峰滋味，也可以先喝着。也可以让南方茶友转让点，试试巅峰气候下的滋味。存放风险高的地方，一旦扛过去，也是非常独特的滋味。
来源：普洱天涯
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2020年02月01日
