“新会柑”是国家地理标志产品，其果皮经陈化就成为著名的“新会陈皮”。陈皮，味苦、辛，性温。归肺、脾经。理气健脾，燥湿化痰。自古及今，就以“广陈皮”为最著称。
普洱熟茶，云南特定地理范围内，采用大叶种晒青茶原料，以独特的发酵工艺制作而成，暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘等。
二者的完美“联合”，无论冬夏，还是春秋，身心皆宜，皆可品饮。并且在陈放“成长”的过程中，其功效和价值更高。
小青柑怎么就突然火了？
小青柑制作，首先挑选新会优质青柑，采摘后掏出果肉，填入普洱茶，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工，令新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合，让柑皮（即陈皮）与茶叶相互吸收精华，越陈越香。
柑味者，因产区不同而差别甚大，在新会“正统稻田柑”中，一线产区茶坑、天马等地与二、三线产区小冈、古井等地相差不过数十里，柑果芳香油的香气带来的口感就已经截然不同，更不用说相隔甚远的其他省份的“外地山地柑”，滋味更是与新会者有着云泥之别，同时，同一产区还有着小树果与老树果的巨大差别（老树果味、药效皆优于幼树果）但从外观上来看，鲜果尚能够从果皮油囊（室）饱满程度、柑皮厚薄程度来分辨，但一旦制成小青柑普洱茶，经过了各项工艺处理后，就很难单用肉眼分辨柑果品质，以鼻嗅闻也是如此。
茶味者，同样有着产地高低、工艺优劣的巨大差别，常饮普洱的人都知道，普洱茶乃是一个山头，一种滋味；古树与台地，则又是一层品质与口感有着巨大分别的沟壑；对于熟茶而言，工艺和年份以及仓储环境对口感的影响则更为明显：有没有渥堆不当带来的陈腐之气、陈化效果好不好都会直接影响其品质。
小青柑若要好喝，须得柑味、茶味俱佳才可能有令人愉悦、舒适的口感与体感，二者可谓缺一不可。然而在随芷兮姐姐的新会一行中，小编在前往当地柑普市场中探访时，发现一个现象：在新会当地，柑虽也有滋味高低之差，但较之外地柑果而言，品质总体来说都不错，单独泡柑皮，大多味道都醇和清香，但一旦整颗冲泡，就有锁喉的现象发生——问题出在了填装的普洱茶上。
其实，普洱茶同小青柑中有“广西柑”、“湖南柑”冒名“新会柑”一样，也有非云南茶混称普洱茶的现象。
不过，如果是不好的柑配上不好的茶，也就还自罢了，但由于柑价相对透明，茶价却因品级年份而相差很大，就出现了柑果品质不错，用茶却有些粗劣的小青柑，此以柑味藏茶拙之举，实在令人心痛。
也正因如此，真正茶味、柑味都好，融合效果也佳的小青柑，从选材上。新会核心一线产区的茶坑小青柑和在云南干仓陈化三年、口感转化极佳的古树普洱熟茶；从工艺上，严格把控每一道生产工序，本着自然、传统的理念，在后加工中采用了纯生晒工艺，虽然耗费时间长，但口感融合和后期转化都能够得到保证。然而，纯生晒工艺的小青柑可谓“看天制柑”，不但耗力，更耗时，还承担着天气变化带来风险，故市场中鲜有制者。
柑好茶好——才会有好的小青柑，经得起检验：单喝柑里的茶，口感香甜润滑，陈香中竟透丝丝幽甜的梅香，干净、清透；倒出茶后只泡柑果，口感也是同样的芳香四溢，清爽怡人。
小青柑普洱茶产地哪里？
小青柑，实质上指的是用小青柑填装普洱熟茶的一种再加工茶类，它的原料由小青柑和普洱熟茶两部分组成。二者的完美“联合”，无论冬夏，还是春秋，身心皆宜，皆可品饮。并且在陈放“成长”的过程中，其功效和价值更高。
新会小青柑指的是使用广东省江门市新会区小青柑和云南普洱熟茶这两种原料制成的小青柑（普洱茶），由于新会小青柑和普洱熟茶都是国家地理标志保护产品，所青柑的原始产地位于广东省江门市的新会区。之所以说新会是青柑的原始产地，是因为新会陈皮是广东省江门市新会区的传统名产。当地所产的茶枝柑柑果——大红柑的干果皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。新会陈皮早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国，并远销至南洋、美洲等地区，还广为流传着远渡重洋，满船飘香的佳话。
而今天的主角小青柑，就是新会大红柑在7、8月份还未成熟的果实，也是药书中所说的“青皮”。
以真正的小青柑应该是有着双国家地理标志保护的茶类产品。
虽然同属柑类，但无论是新会以外的外来柑（广西柑、湖南柑、福建柑、江西柑等），还是用新会柑移植到外地所产的柑，经专业药检表明：虽然它们形状、组织结构等都很相似，但果皮中挥发油的成分差异极大，由此影响着柑皮的药用价值与滋味。