那为何同属柑类，只有新会核心地区的柑果最受青睐，被历史公认为柑中最佳，又能名列国家地理标志保护产品呢？
原来，新会青柑核心产区地理位置非常特殊，该区域两岸是珠江三角洲古老的冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，又正处于咸水与淡水的交界处，灌溉用水一直是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，造就了此地柑果的挥发油含量、药用价值、香气滋味都无可比拟，堪称王者品质。
核心产区的青柑品质与药用价值历来为当地人所熟知，但由于青皮作为中药入药的需求量不大，一直以来才长期在这里隐姓埋名，直到数年前柑和普洱茶有了完美的邂逅，它才一夕琢璞玉成美器，闻名于世。盛易祥。
采摘下正值成长期的茶枝柑果实——柑果，摘下后经过取果肉、清洗、晾晒等一系列流程之后，再填入优质的宫廷普洱茶，整体进行干燥工艺，就形成了一种柑果香与茶香浓郁、风味独特，具有较强药用价值与良好养生效用的小青柑普洱茶。
小青柑果皮中富含挥发油（柠檬烯）、果酸（柑橘酸）、黄酮类等物质，这些物质具有较高的药用价值，恰当饮用后，能够改善慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等症状。普洱熟茶更因其茶褐素、茶多糖、黄酮类物质含量丰富，有着降低血脂、降低胆固醇、降压、防止动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃、防癌等药用与养生价值。
二者越陈越香、平和养生的共性为融合打下了基础，而柑的浓烈、芬芳则弥补取代了普洱不讨喜的仓味，普洱的浓郁醇厚则中和了柑的青涩、微呛，它们调和出的香醇甜美，很快受到了市场的青睐与追捧。
不过，成名之后，烦恼也接踵而至，好物供不应求，自然就出现了不少来自广西、湖南、福建等山地种植的“新会柑”来和长在新会稻田中的真身争宠，但是，无论从表皮光泽度还是从滋味上来讲，外地柑都远远比不上新会柑，而新会柑中，核心产区者又远胜周边。这或许也是新会陈皮自古就备受名医药典青眼相加的原因。
核心产区有哪些呢？
核心产区的小青柑通常在新会梅江塞口围附近生长的新会茶枝柑，而梅江素有“柑之乡”之称，为新会柑一线核心产区，这点相信小青柑的爱好者都清楚。即便同为新会柑，一线核心产区同二三线产区的小青柑泡起来区别都很大。二三线的陈皮同小青柑比起核心产区也多了一丝苦味，而新会5个核心产区（梅江、天马、茶坑、东甲、西甲）的味道永远是甘甜润喉的。
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