普洱茶分生茶和熟茶，生茶滋味较为刺激，熟茶经过渥堆发酵，茶性温和，冲泡后汤色红浓透亮，香气馥郁，滋味醇厚爽口；适合大众人群饮用。普洱熟茶要泡出好喝的滋味其实不难，以沸水将茶的特点冲泡出来就可以了，下面一起来学习下呗！
第一步：干醒
如果是普洱紧压茶，第一步则是要把茶撬散，然后进行干醒，醒茶是为了唤醒茶的活性，另一方面，熟茶经过发酵后，茶汤中会有一股堆味，或是存放几年的熟茶有仓味，经过干醒后，能散开这种影响茶汤香气口感的布友好味道。所以醒茶是十分重要的。
第二步：选水
冲泡普洱熟茶，用水也很重要。好茶配好水，熟茶要泡的好喝，必须选择合适的水，不建议用自来水冲泡，最好是用山泉水或是矿泉水。我试过用自来水和矿泉水同时冲泡熟茶，冲泡后明显感觉自来水泡的茶汤感粗糙，毫无顺滑感可言，并且自来水泡的茶，汤感、滋味、香气都很难体现出来。所以口感要好，选择好一点的水很重要。
第三步：选具
冲泡熟茶，最好是紫砂壶或是盖碗冲泡，如果用玻璃杯冲泡熟茶，那么茶香不能融入茶汤中，冲泡时你闻上去挺香的，但喝在口中就会发现茶汤寡淡，很影响口感，所以普洱熟茶的冲泡最好还是用专用的盖碗或紫砂壶。
第四步：湿醒
湿醒是为了进一步的散发茶中的异杂气味，同时激发茶中物质，将其唤醒，以便茶汤滋味更加醇厚，香气更馥郁。湿醒就是将茶叶用沸水漂一遍，然后稍作片刻再冲泡，一般有一定年份的熟茶要洗茶两遍。
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2020年02月01日
