喝茶的时间长了，自己就可以凭着经验总结出一些道道来。比方说喝茶得捡海拔相对高了来，高海拔、多云雾更有利于茶树生长，茶叶的品质也会更加突出。再比方说喝茶得根据季节来做相应调整，春夏喝生茶、秋冬饮熟普更有利于我们的身体健康。
近年来古树茶的品质远胜于台地茶几乎成了圈子内的共识，树龄越大就越说明茶叶品质具备原料上的天生优势。老茶客们自然都明白这其中的道理，那么新朋友们对此又了解多少呢？茶树的树龄对茶叶品质的影响都体现在哪些方面，也许读完后，大家会更能做到心中有数吧。
根系更发达、养分更充足
首先我们需要明白的一点是，古树茶并不单单是代表其树龄长短，从另一方面讲，它同样也代表其根深蒂固，根系发达。因此顺着这个逻辑往下讲，古树茶的根系远比台地茶深，它所汲取的养分也是台地茶无法匹敌的。这些反映到茶汤口感上就是其内含物质丰富，韵味十足。
除此之外，能经历住时间考验的古茶树往往有着更强健的生命力。大自然优胜劣汰，早已将无法抵御虫害的茶树淘汰，留到今天无一不是生命顽强的存在。因此无需打农药灭虫害，也无需施加更多的肥供茶树根部吸收，古茶树所生长出的芽叶里里外外都是纯粹的、天然的。
厚积爆发的气韵
了解过的朋友想必都会知道，树龄越是古老的茶树每每生长新芽叶的周期也就越长。而生长周期越长，就越意味着茶树有更多的时间汲取根部的养分。春茶之所以能在四季茶品中脱颖而出就是这个道理，历经一冬的休养生息使得芽叶充分积累了营养，品质自然突出。
除此之外，为了更好地保护古茶树，很多地方的茶农一年之内仅仅采摘一次头春茶。这么做当然是为了在保证古树茶质量的基础上更好地保护古树，而另一方面也为了让古老的茶树有充足的“休息”时间。这样厚积爆发累积的养分，怎能不征服一大批茶友呢？
叶冠肥硕宽大
我们都知道云南大叶种相较于其他茶类的茶叶几乎是有着无法忽略的先天因素的。而这其中的原理就在于叶冠肥硕宽大就更容易配合光照形成漫射，继而增加鲜爽物质，均衡苦涩。再进一步说，普洱茶树龄越大，相应的叶冠也会较大，能够增强光照的漫射效应。
漫射效应下长出来的芽叶芳香物质及含氮类的鲜爽物质会增加，叶绿素含量更高，茶多酚等内质也会相对协调、匀致。因此树龄大的普洱古树茶茶汤饱满度好，苦涩味均衡，芳香度和鲜爽度高，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长。
人往往经历过才会抵达新的境界，茶也是如此。年龄的确不等同于一切，但确实是通往那个境界的一道桥梁。毫无疑问，古树茶就是凭着这一魅力才得到茶友们一致偏爱的。
来源：洱颂
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2020年02月01日
