这两天的茶山，不温不火。
上山的人不算少，但收茶的不多。
没有散客的支撑，就连冰岛坝歪这样五寨中的名山，价格都掉了一点。价格跌了，销量还不好。
人不到茶山，销量就跌的背后：是让整个行业都无奈的山头信任危机。
- 01 -茶农：好茶我留给你
勐库茶农老李，拿着手机不断发圈。
坝歪单株开采，磨烈古树开采，小户赛开采，巴不得一天发30条，告诉客户：今年的茶叶已经做出来了，品质非常好，快来买茶。
然而，纵然发得再多，询价的人还是寥寥无几。无奈之下，老李只能主动找去年买过茶的老客户：X总，今年的坝歪品质好，要不要试试。
两天之后，没有反应。老李又厚着脸皮联系一次，一番吹捧：您是很懂茶的，您要的话就留给您。不要的话，我就发给别人了。
终于，老李得到了回应：今年不拿了，茶叶还有卖的，卖完再找你。
老李倒吸一口冷气，要是去年，古树茶根本不愁卖，价格还越卖越涨。可是，今年，都已经4月中旬、春茶季的黄金期了，古树茶却只卖了去年的一半。
一家老小都指望着茶叶生活，但茶叶做出来，只能堆在家里，越看越心慌。
云南大多数茶区，除了冰岛老寨、老班章这样的顶级名山有富豪追捧。今年，大多数山头的茶叶，并不好卖。
- 02 -茶商：教你辨别古树茶
按理来说：游客没有来茶山，可以远程下单。
可是，山头信任危机困扰普洱茶行业十几年了，至今无解。
昨天，一群茶商凑在初制厂喝茶。
有茶商自我吹嘘一阵，说自己收了几吨古树，今年的行情也不愁卖。这勇气，大概是茶农家烧酒给的。
更匪夷所思的是，在茶山混，通过“收”古树茶证明自己实力雄厚早已显得平平无奇。做茶的人，纵然有钱却没有与茶相关的特殊技能，总要被茶人耻笑的。
在茶山，永远绕不开山头第一玄学，鉴别古树茶。在遍地假名山古树的大背景下，要证明自己拥有不守采也能分出树龄的特殊功底，才显得高级。
一位茶老板说：我做茶十几年了，喝掉的茶实在太多，古树茶的树龄，我是能喝出来的。古树茶的汤感，气韵，水路带给人的综合感觉，混采的茶是比不了的。
他一边说一边泡茶，给众人分汤后，细呷一口，一脸陶醉地说：这个就是百年古树了。不信，问制茶的茶农。
茶农果断地说：对的，这个就是今年古树茶。
众人一脸震惊，原来，茶圈还真有这样的高手。其实，是这位茶商从新茶堆里抓不来的，箱子里明目张胆地放着一张纸，写着正气塘古树五个大字。
还有一位茶商说：我通常是通过“马蹄”来鉴别古树的，古树树龄大，根茎较老，采摘后会留下“马蹄”，有马蹄就是古树，没有马蹄的就是中小树。
还有茶商说：叶片较大的就是古树，叶片小的是中小树。看叶底也能看出来，叶片肥厚，质地柔软，脉络较清晰，能拉丝的就是古树了。
每个人都有自己的方法，每个人都有自己不外传的绝招。
但是，无论能不能鉴别出来，最重要的是：这些方法，茶客不认。
不然，也不至于：游客不上山，茶叶就变得很难卖。
- 03 -古树茶，无法解决的信任危机
古树茶的美，喝过的人自然懂。
名山古树茶的水，不到茶山看着做，根本不敢要。
为解决山头信任危机，有人能喝出古树，有人能看出古树，也有人想用溯源技术解决古树茶的真假问题。
也许，将来的将来，古树茶信任危机能够迎刃而解。但短期内，解决古树茶信任问题，不过是一厢情愿。
班章不出村，冰岛不下树。不仅是两大名山异常火热，更因为以假乱真的名山古树茶太多，只有在树上、在寨子里，看着做才放心。
想要真正的古树茶，还是上山吧。到茶山旅游，品茶山美食，看看几百年的古茶树，买点好茶，何尝不是一件人生快事。
纵然不能到茶山，也应明白：茶叶市场有点乱，但总有值得信任的人。
9块9的冰岛老班章比比皆是，挂羊头卖狗肉的人并不少。但是，卖茶的人中，总有一群踏踏实实做茶的人。古树绝不写中小树，秋茶绝不当春茶卖。
踏踏实实做茶叶生意的人，是真正名山茶的中流砥柱，这样的茶商还是多的。遇到这样的茶商，是缘分，也是幸运，好好珍惜。
写在最后：
爱茶的人，有他们自己的执念。
喝茶，要喝古树。毕竟，古树茶，是普洱茶里的极致稀品。
产量稀少，占普洱茶产量的3%。能喝到真正的古树，尤其名山古树，自然是幸运的。
但终究，茶再好，也只是一杯饮料。
古树茶，不必盲目
就同一个山头来说，古树茶确实更好喝。
尤其气韵更为悠长，颇受老茶客的喜欢。但是，普洱茶行业有个残酷的现实，古树之上，还有山头。
比如，冰岛老寨的中小树，其实比十八线山头的古树好喝。冰岛坝歪秋茶，其实比十八线山头的古树春茶还好喝。这一点，与名庄副牌，比大多数酒庄的品质更好，是一样的道理。
整体来说，同一山头，相比中小树茶，古树茶品质的确更好。但对古树茶，不必过于执念，也不必盲目，更不该为了追古树而忽略万千好茶。
喜欢喝茶的茶客，如若资金雄厚，有闲情雅致，古树茶，自然想藏多少就藏多少，享受顶级名山古树的极致之美，每天都喝名山古树，又有何妨。
但对大多数茶客来说，古树茶，尤其名山古树。如若真爱，珍藏几饼即可，平时喝混采也不错。毕竟，真正的古树茶，都不便宜。
茶，入口的东西，相信自己的味觉。无论哪个山头，冰岛也好，磨烈也罢。或古树，或混采，是自己喜欢的风味，对自己来说，就是好茶。
一杯茶，别喝得太累
喝茶，为解渴，为健康，为休闲娱乐，乐在茶的风味与文化里。古树虽好，喝茶人却乐在茶中，而不是名叫古树的名里。
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。一杯茶，古树也好，混采也罢。只要茶健康、干净、卫生。
在一杯茶里，找到半点健康半点快乐。在有茶相伴的日子里，过着简单随性、舒服快乐的生活，何尝不是喝茶的趣事。
终究，古树再好，也只是一杯茶。
一杯茶，别喝得太累。
来源：普洱话江湖
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