| 逻辑
最近有些朋友问今年的古树茶市场,可能是之前写过一些市场分析的文章,侥幸都蒙对了。其实,很多事儿,说破了很简单,聪明人一两分钟就明白了,糊涂人搞一二十年也还是糊涂。
了解了一般消费品的共性规律,再了解古树这个市场的个性,事情就清楚了。
一个市场你要研究细了,包括很多方面。要看大的趋势,也很简单,看资金量,盘子多大,再看看供需关系。这些基本概念清楚了,也谈不到什么预测,因为茶不是什么高科技领域,目前也没有什么颠覆式创新,来回来去就是这么点事儿。思路清楚了,你自己就能做判断了。
| 如何兴起
古树普洱这个市场怎么起来的?
因为早年普洱茶炒作风潮之后,大厂茶和普品茶崩盘,大家找更有力的概念支撑,其他什么也撑不住,只有古树这个概念能撑得住。于是炒作的获利盘进入古树这个领域,导致后面十几年的普洱茶市场都是以古树茶带动为主导的。
这个不是否定古树茶的品质,古树茶的确品质比台地茶好太多了,否则我也不会做古树,但是光有品质没用,就跟一个人光有才华没用一样。品质这个东西只能说是辅助因素,锦上添花可以,雪中送炭不行。
之前讲历史的文章中,我给出了一个重要的结论,07普洱茶泡沫的本质不是泡沫,而是普洱茶这个市场大量资金进入带来的快速增值和从业者的财富积累。泡沫破不破,资金都沉淀在这个里面,没破继续吹,破了就在大赛道中换个小赛道,我们看07之后那些玩古树的茶企,初始资金怎么来的不就知道了,这些茶企引领了后面普洱茶市场。
所以说,普洱茶泡沫是两面性的,一方面导致很多基础没打好,藏养体系、品鉴体系、文化这些积累都很不够,导致价值体系混乱,有很多急功近利的风气,这个对长远发展是不利的;另一方面能快速形成一个市场,积累一定的资金,并且快速站到整个茶行业的高位,能在短期成气候,这也是了不起。时代大潮,泥沙俱下,就是这么简单。
了解古树茶市场怎么兴起的,再看古树的原料价格怎么来的。
| 价格形成
07年炒作风潮刚过,为了应对金融风暴,国家出台四万亿计划,不断加大投资力度,带动和影响之后很多年的经济风格。钱投下去了,价格涨上来了,但是你要清楚,这些钱流向哪里,肉在哪里,菜在哪里,汤又在哪里,对吃一锅肉的人和喝半口汤的人影响肯定不一样。
高端消费是快速增长,居民消费也涨,但是涨的幅度就比较有限。古树茶,尤其是名山古树,你不能按大宗茶叶价格看,你要按高端消费看,涨的幅度虽然比较大,但也在情理之中。
第一阶段
古树茶价格在2007年普洱茶泡沫之后,2008年09年属于低谷调整期,为什么调整,泡沫之后肯定有个冷静期,大家不太敢动,你不敢动,对那些懂行的就是吸筹积累阶段,前面说的那些茶企都是经过普洱茶炒作锻炼出来的,这些并不难理解。另外大的资金投放传导到消费末端,尤其高端休闲消费,也有一个时间过程。
这是第一个阶段,古树茶价格大体经历是四个阶段。这些本来要在名山古树发展史下部里面写的,但是懒得说那么细了,感兴趣的可以先看前两部《名山古树发展史(1993-2022):上》、《重磅再续:普洱茶名山古树发展史(1993-2022)中》。这里只把下部的时间阶段简单说一下。
第二阶段
接下来第二个时期是一个普涨时期,从2010年到2014年,以老班章为龙头和代表。所谓普涨,就是有点名气都在涨,有资金和茶企进入的涨得多点,一般的涨得少点,一线名山在十倍左右,普通茶山也有三到五倍,快速站到一个相对稳定的平台上,这个是市场给出的价格。
为什么大的古树茶市场趋势,要看老班章,不仅因为老班章名气大,成名早,更重要的是,老班章的量大,茶企多,更有代表性和影响力。有些其他名气很大的,比如薄荷塘,量太少,价格再高也没有代表性,在古树领域,即使更贵的冰岛茶,市场代表性也不如老班章。
第三阶段
当古树价格涨到一个平台之后,就进入第三个阶段,热点轮动阶段。这个大致是从2015年到2019年。因为古树普洱茶山分散,大家对各个地方茶的价值认识评估有个过程,老班章成名早,进入茶企多,比较早达到一个高位。一些逐渐进入大家视野的茶山,需要有一个接受和评估的过程,还有一些虽然已经有了名气,但是资金进入和品牌传播也需要时间。比如冰岛、昔归等等虽然名气早就有了,但是在这个时间阶段,价格还处于上升通道,大致到2019年,基本上绝大多数名山都达到平台期了。
第四阶段
从2019年到现在,是总体稳定,顶尖继续涨的阶段。在上一个时间阶段,各大名山,包括一些小微产区都完成了亮相和价格确认的过程,这个价格基本上就是稳定的。这里说的顶尖,是指在名山里面最顶尖的尖货,比如冰岛挑树,薄荷塘一类,曼松古树等等。
为什么这些还能涨,因为随着价格进一步上涨,这些茶触及到了之前没有触及到的消费群体,有的人就是想买五万以上一公斤的茶,之前并没进入他消费的领域,现在进入了,反而需求变大了,另外也是名气传播也有一定积累了,再加上产量有限,于是价格上涨。
当然这个所谓尖货的价格,也有一定的水分。普通名山古树,茶商可以通过一些技术手段(不是指作假,后面会讲是指什么)来博取一点利润空间,这个尖货基本没有这种可能性,所以报高一点,也是可以理解的。
当然现在也有新出个别的微小的热点产区,地方上通过某些手段把这个规模很小的产区价格拉起来,但是名山古树的大格局已经确定了,除非有特别大的资金进入改变玩法,否则不会有大的影响。
| 市场分析
这个时间线搞清楚了,要想看今年甚至以后的市场和价格。接下来我们只需要做两件事:
第一件是分析现有的价格是否合理,是否有不稳定的因素,从而引发比较大的价格变动。
第二件结合古树茶市场的特点,看国家大的经济走势,对消费市场的影响。
从现有的市场价格来看,经过这些年的市场磨合,无论名山还是非名山,价格都处在相对稳定的区间,很难有大的变化。
这两年受大的经济形势影响,名山也的确有卖不出去的情况,但是这并不影响名山茶的价格。因为这个对外价格指的是头春,需求相对强劲的价格。这个价格也是茶山的对外报价,这个某种程度上是底线,不能轻易突破,突破对整个茶山后续的名声和价值都会产生较大影响。
但是这并不意味着,你不能以低于报价买到春茶,如果茶商有经验和耐心,是可以用更低的价格买到较晚的春茶、或者积压的春茶。这种茶原料是否纯粹本身有风险,但是如果茶商经验丰富,同时对茶农比较了解的话,通过这种方式完全可以买到更便宜的春茶。