【生普新茶】
投茶量：根据个人喜好投茶量在5~10g不等。
水 温：90-95℃。生普新茶在茶性上较接近绿茶，为了避免冲泡中出现“熟汤味”，水温在90-95℃即可，如果用沸水，一不能用沸水直接浇到茶叶，二快速出汤，忌闷泡，以免烫熟新鲜的叶片，影响茶汤的鲜爽度。
时 间：即入即出，出汤后可以稍微半开盖散热，这样可以保持茶汤鲜爽度。
详细介绍：
•第1泡：高扬旋转注水，即入即出；第1泡也被称为暖杯和温润泡，目的是洗茶和醒茶，以便后几泡能有饱满地道的茶味。
•第2-4泡：高冲定点注水，即入即出。根据自身对茶味浓淡的喜好调整出汤时间（泡的时间越长茶越浓．第2泡一般5秒即可出汤）。
•第5-8泡：低冲旋转注水，水温可适当提升2-3℃，适当增加闷泡时间，比如第五泡闷了5秒，则第6泡可闷10秒或者15秒。
•第9-11泡：低冲定点注水，适当增加闷泡时间，比如第9泡闷15-20秒，则第10泡可闷30-35秒。
•第12泡后：可以适当延长闷泡时间，每一泡闷30-60秒
【熟普新茶】
投茶量：根据个人喜好投茶量在5~10g不等。
水 温：100℃。新熟普由于经过渥堆发酵，需要水温100℃的沸水才能将熟茶的顺、滑、甜、香、醇的口感激发出来。
时 间：冲泡时间不宜太长，否则会出现苦涩味。
一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖，以保持茶汤的鲜甜感，同时开盖也有利于熟味的散发。
因为紫砂壶密封性好，可以保存普洱茶的茶香。尤其是用紫砂壶泡熟普新茶时，紫砂壶能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味，具有一定的“修正”能力。
冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好，例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等。但是冬天紫砂壶容易发生惊裂，所以冬天用紫砂壶泡茶时要做好温壶这一步。
紫砂壶冲泡步骤：
•温壶：用温水温壶、涤具。
•鉴茶：让客人鉴赏普洱茶。
•投茶：把普洱茶置入壶中。
•润茶：3-5秒内把壶中茶叶清润一次。
•养壶：清润茶汤淋壶。
•冲茶：根据生普熟普、茶叶产地和年限控制冲泡时间；注水时可注水于壶内茶口处，以便将堆积在此处的茶叶冲开。
•温壶：冲泡普洱茶要求壶保持较高的温度。
•分壶：壶中茶叶过滤后倒入公道杯，再分别均匀地分入小杯中。
•敬茶：小杯置于茶托分送客人。
•品茶：第一口感受普洱茶的醇度；第二口感受回甘生津；第三口，领略普洱茶的顺柔和陈韵。
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2020年02月01日
