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2020年02月01日

优秀的普洱茶生茶有什么共性?了解四点避坑

 现在的普洱茶概念做的太复杂,山头、古树等等,但是这种复杂其实是有内质支撑的,就是所谓的普洱茶玩家基本都认可的一些点。可是商家有可能会说谎,比如我有一款弯弓,但是我弯弓稍稍拼了点生态茶,你喝不喝的出来?
所以我们提供几个优秀普洱茶共通的点,可能就基本上可以避坑。当然不可能百分百避免,至少不至于被宰。
其一:浓且丰富
这是一个优秀的所谓古树茶的基本标准。到了古树普洱这个层次,风格可以变化的,有人喜欢苦,有人就喜欢甜,这都好,只是一个基础是浓郁且丰富,就是内含物要浓,丰富,这个也是一个古树的基本特质,这是个古树茶的基本概念,否则大家不必标榜古树。
比如如果一个台地,常常见到的就是稍微一闷泡,就容易苦涩难咽,它是浓但相对单一的。
其二:水路细腻
不同产区的茶,水路细腻程度会不同。但同一在个风格内,一定是水越细,感受越好的。比如易武产区,大家都算香扬水柔,但是这背后水路是不同的,比如薄荷糖、弯弓这些就是比麻黑落水洞感受要细腻些。
这是尤其鉴定古树拼一点生态茶,被喝出来的重要维度之一。
这个细腻就是一种类似香槟的细腻感。这种细腻也是跟价格直接正相关的,如果你发现一个地方,水又细,价格又便宜,恭喜你,如果你想,你可以在玩家中间多赚点,大家还感谢你。
其三:苦涩易化,回甘好
大致普洱茶如果不是太差,基本还不至于没有回甘。但是确实回甘有强弱好坏,般好的普洱生茶给人以持久良好的回甘见长。如果一个地方拿一直苦涩作为特色,那绝对有一部分智商税。
落实到实际上,同一产区内,可以稍稍闷泡。一般差一点苦涩不化,且重。但是不同产区不好比,因为特质有点不同。这个方法鉴定简单而实用。
其四:耐泡度
这个点也是一个简单的鉴定点。耐泡的茶多见于古树,因为内含物本身就丰富,所以相对耐泡。这个也就简单了,同产区内,一直不掉水,底子差不到哪里去。
最后,很重要的一点个性化的东西分享。这个是值得思考的问题
就是现在利益至上,炒作至上可能会越来越多,今年这里火,明年那里火。但是,要感受喉韵,一个好产地除了要提供出如上的优秀特质来,还要有优秀的喉韵,乃至清凉感,这一般是优秀产地的体现。如果一个地方上面的特征都有,它肯定是一款好茶,但是这条的优秀产地特质没有,炒成天价也容易是徒劳,最终可能会后悔。
在这一点上,我曾经忽略掉了水可能没有那么细腻的情况下,宁可选择产地不错带来的一点特质,当然这个权衡,是个性化的东西。
如上,是我的小总结,不一定全面,但是做到上面几点又不贵,你就闭着眼睛买,没有啥大坑。
来源:新茶人老曹 后院茶社
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