陈皮味中带辛、苦，性温和，有理气健脾，燥湿化痰的效用。
而进入冬季以后，天气寒凉，加上吃的食物多为热性的，人体容易脾胃虚，这时注重养生的人群就会把它当做驱寒的食材进行温补。
有一些朋友在喝了两天后觉得口干舌燥！我猜测啊，是上火了！这里茶姐忍不住要提醒一下，陈皮泡水的讲究还挺多，如果喝不对，可能会伤身。
接下来就和茶姐看看如何正确挑选和食用陈皮吧！
3年为陈，5-7年为好，10-15年为佳
陈皮，越陈越香，效果也越好。
3年之内的陈皮，因为陈化时间较短，还保留着新鲜柑果具有的辛香、果酸味，都不能称为陈皮，只能是陈化了的果皮，功效不明显。
3年过后，陈皮与空气接触时间慢慢加长，新果皮特有的辛辣、青味也不断褪去。10年开始，陈皮中出现较为浓郁的药香、陈香。
如果只是把陈皮用来泡茶或者煲汤，5-15年的基本可以满足，无论味道或是功效，也是性价比最高的。
不要用自制陈皮
很多人喜欢自制陈皮，但茶姐在此提醒大家，这样做是不可靠的，不仅不养生反伤身体。
首先，为了保持橘子的外观和质量，果农通常在种植与储存过程中会大量使用农药、防腐剂等。这种极易残留农药、添加剂的橘皮，显然不适合家庭自制陈皮。
其次，自制陈皮往往存放时间不够长，所以橘皮的气味会太浓，对身体有很强的刺激性。
最后，自己晒陈皮很容易因为储存方法不当，很容易导致果皮发霉变质。一旦食用这种陈皮，难免会对胃、肝、肾造成一定的伤害。
说到这里，茶姐还想提醒大家：生活中还有一些“狠人”会直接用新鲜的橘皮泡水，这样不仅无效，而且对身体有害！
一周食用不超过3次
陈皮性温，不适合天天泡水喝，按照一周的时间算，平均这一周泡3次左右是比较合适的。
陈皮可以天天喝吗
从性味上来看，陈皮性温，是一种温热身体的中药材，天天喝陈皮水，可能会引起身体发热、内燥等上火的症状，特别是对于体质为阴虚内热的人来说，就更不能天天用陈皮泡水喝了。盛易祥。
陈皮泡水放多少合适
陈皮泡水一般是放3-10克。
根据陈皮的用途不同，每次泡水喝的量也是不同的，一般来说，用陈皮泡水来辅助治疗咳嗽的放5克左右，用陈皮来清肠的用量为6克左右，大家可以根据自己的身体情况而定。
陈皮的用处
陈皮入茶
受寒咳嗽的时候可以浓浓的喝一大杯，身体微微出汗时躺被子里暖暖的睡一觉，醒过来身体就轻松了。陈皮老少皆宜，温养怡神。
陈皮入菜
陈皮是大厨手中不可或缺的一剂调味品。陈皮调制的菜品，带有陈皮的芳香，可驱除腥味。
陈皮入糖水
这样煮出来的糖水，哪怕不加其它调料都能一口气吃三碗。糖水粘稠，一口送至嘴边，清香的陈皮味让人陶醉，一口吃下，神清气畅。
陈皮入汤
在养生大补汤中，加一味陈皮，整个感觉瞬间提升。如此的热汤，在冬天的夜晚喝下，可得一夜舒心畅快。
陈皮是结合地域优势、良好仓储等因素产生的，品质好、年份长的的陈皮量少难求。
茶友购买陈皮时也要学会辨别好坏和真伪，到信誉度高的商家进行购买，不应盲目追求较老年份的陈皮，以防受骗。
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2020年02月01日
