市场上的茶叶，如果是坝子茶，100%打药。
有一些基本的知识点，可以算是茶叶判断的辅助。
坝子茶打药，催芽素，草甘膦是最为常见的，这完全是成本的原因，假如坝子茶卖到山头茶的价格，必然不打药，甚至为了养树会刻意少采一季茶。
打药的原因有三，其中一个是生态被破坏了，遮阴树被砍掉，必须打，不打就虫吃完了，打药有依赖性的，尤其是某些品种。。。
二是海拔低，不似山区，中午太阳辣，早晚温差大，蚊虫就少，而坝子茶反之，温度高，蚊虫起。
其三，坝子茶普遍承包，尤其是农场茶，催芽素一打，茶季每隔十来天就是一拨茶，而云南的茶季超级长，几乎涵盖春夏秋，甚至冬季气温高的年份，冬茶也一样产。
山头茶，和坝子茶是反的，普遍不打药，至少是 99%以上不打药了，偶尔有打草甘膦的，一个寨子都会讨伐，价格好的阶段，基本上不可能，这是坏了一个山头的名誉。
绝大部分坝子茶都是作为熟茶的主料，少部分做生茶，前一段看一个抖音账号卖茶，卖的是声名卓著的农场茶，等于是农药茶。
一般做生茶的原料不可能拿去做熟茶，做熟茶的原料也不可能拿来做生茶。
原因相反。
生茶原料比较高端，拿来做熟茶没有问题，只是很少有茶商如此，成本过高。
做熟茶的原料，则是完全不可能拿来做生茶，实在没有办法下口。
原因是在于品种，品种，品种。。。（具体品种，众所知原因，请自行了解，外形辨认也相对容易）
继续。
闻味道。
凡是馊味，霉味，烘青味的，一律排除掉。
这也是收茶人最基本的判断。
比如讲，台地茶，几十年树龄那种，有木头味，吞在口中就是木头味，木呆呆的，有人演绎各种老茶味，其实就是老台地的味道。
或者，可以如此理解，青菜萝卜，各有所好。
只是不要发明各种所谓陈化理论，这就是老台地而已。
讲仓味，在山上收茶，有仓味的茶，一般卖不掉，到了山下，有仓味的茶反而能卖大价钱。
这就是一个商业游戏，仓味被人驯化了，变成了香味。
难道是山头收茶人都不会收茶？
茶客接触老茶，老师都会讲，这是樟香，荷香，参香等等，这是老茶来源于香港，没有茶不是经过湿仓的，只有湿仓，才会产生这些味道。
正常存放的茶品，味道不会刺鼻，陈香是陈香，这才是正常反应。
有个老师卖熟茶，一堆人围着说出樟香，这不就是发酵了再发霉了？
问题是不出在这里，而是什么原因导致这些人精神失常的？
农药泡大的茶树，自然就形成了各种怪味，加上湿仓，特别容易出樟香和参香、荷香，“西药味”是其中一种，很多人认为是参香，如同医院里的味道，这个怪味的结果就是“苦涩”。
这些茶，能不能喝，会不会慢性中毒，行业早就有答案。
很多老茶都是农药茶，这是时代的因素，8090 年代，种茶必须打药，化肥农药都是统一配发的，所以，很多的中老期茶品，只是汤色变红，实质寡淡。
来源：吴疆说普洱
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2020年02月01日
