名气及影响力:
三家村在勐库是一个容易被忽视的山头,消费者对于三家村的认知平平,大多数情况下,三家村的茶都是以“冰岛”、“大雪山”等名称流通于市场的。
因为三家村的茶价格不算太高,单卖三家村价格上不去;
而三家村在业内的认知度却很高,只要是勐库的料头、品牌商,都知道三家村的价值。
得益于其本身的茶品滋味又颇协调,甜度很高还略带清凉感。
山头历史轶闻:
三家村顾名思义就是三家人居住的村子。
清朝末年因为有三家汉族人在此居住,因而得名三家村;
但这不是三家村历史的全部,了解全面的三家村,应该从其茶园中的古树上下功夫,据詹英佩老师的书中描述,三家村的茶树主要分两波:
三家村人工栽培型古茶树
一是清朝末年留下来的100多亩未经过矮化的古茶园;
还有一波是1983年至1986年间新种的二三百亩茶园。
但就三家村茶园中许多古树的粗细,与小户赛拉祜族茶园的古树相差不大,事实上,三家村在被命名为三家村之前,就已经有拉祜族人居住且种茶了,不过后面搬迁了而已。
所以三家村内有许多古树树龄已经超过300年。
当然,近些年,三家村人工种植了大量的野生型茶树,用来制作野生红茶。如果成功,红茶可能会在未来成为三家村的突破点
三家村人工栽培型野生茶树
地理位置
勐库有两个三家村,一个是那蕉三家村,在东半山,一个是公弄三家村,在西半山。
就茶叶品质而言,西半山的三家村更胜一筹。消费者一定要注意区分。
西半山三家村,隶属公弄村委会五家村自然村,地理位置在勐库邦马大雪山脚下,几乎与大雪山接壤,海拔超过2000米,是勐库西半山产茶海拔最高的寨子,站在三家村,东西半山群山尽收眼底,视野非常开阔。
茶园环境即古树茶状况
三家村的茶园几乎都在大雪山脚下,茶园几乎都被森林所包裹。就生态而言,也是在勐库茶中较为优秀的。
从五家村到三家村的路大约有一公里,此间古道两旁密密麻麻的栽种着古茶树,其中茶王树的围度已经超过一米,高约6-8米,过了茶王树,马上就能见到三家村了,三家村背后就是邦马大雪山。
关于三家村的古树茶产量其实是个迷。
一方面,清朝末年留下来的100多亩未经过矮化的古茶园;另一方面,在汉族进入三家村之前,拉祜族就已经在三家村附近种茶了;而且,三家村周围的村寨比如豆腐寨,五家村都有古树在三家村;
所以即便是三家村本地的茶农,目前都还无法统计其数量。
茶品特征
极高的海拔和良好的生态环境以及不错的树龄共同造就了三家村的茶品特征。
三家村古树茶因为每个初制所的工艺不一样,导致口感或有差异,仅以我舅舅家的茶叶作为样本,舅舅是土生土长的三家村人,制茶半生,工艺干净、严谨,大雪山的原料均来自他家。
三家村干茶条索显黑,色泽油润显毫
三家村有着不俗的山野气韵以及高山茶独有的清凉感。
茶汤中自带着一种清凉纯净在其中,新茶纯净感、甜感、清凉感皆类似南迫,香气则不类,应属清鲜花香,介于花蜜香和蜜香之间,略带奶香味;
古树茶汤入口喉韵,喉韵间于舌底和喉咙之间;五泡之内涩感很低,几乎感受不到,五泡后涩显,能化开,重闷之下,苦涩皆重,上颚、两颊都非常明显,但能化开。
化开后两颊持续回甘清凉,这一点能近准一线山头之列。
缺点也颇鲜明:
1.滋味淡而不寡,汤活却不灵动。类东半山坝糯、那蕉,几乎感受不到如大中山、小户赛等山头茶的冲击力,在以直接、冲击力强的勐库山头种,三家村确实不占优势,如果对于喉韵、汤感不丰富的茶友,会误判其品饮价值;
2.茶汤整体的质感比较粗糙。滋味与南迫相类,但质感与南迫相差得多,好在水路还算细腻。
山头发展潜力
综合个人品饮体验,以及对勐库诸多名山茶的了解,三家村的定位应该在冰岛四寨、磨烈等冰岛二环之下,与大中山、小户赛、正气塘等“冰岛三环”产品相比,也比不太过,但与大户赛、懂过等四环山头比,又稍稍高出一些。
排除市场波动带来的价格变化,三家村未来的发展应该很难有特别大的突破,主要原因有三:
1.单独推广三家村,很难达到冰岛、磨烈的位置。其本身产品辨识度很难具象化表达。如:冰岛冰糖甜、磨烈兰花香;
2.如非对勐库或临沧茶深耕的企业,三家村的原料几乎都是用来做大雪山,而目前市场上的大雪山就是名气虽大,但价格几乎都在中低端波动,几乎是市场共识;
3.即便未来出现高价的大雪山,其产地溯源的重心也会偏向大户赛茶区的大中山(或小户赛),毕竟大中山就在大雪山山脚,且有路通向大雪山茶王树。换言之:大中山地理位置的意义是高出三家村许多的。
来源:众益茗普
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2020年02月01日