白茶是一种历史悠久、品质优良的茶叶，被誉为“茶中精品”。它是指未经揉捻、处理后再经过阳光升华干燥的芽叶或叶片，因此色泽金黄，呈现出自然的外观，茶香清新持久，具有独特的健康功效和药用价值。白茶中富含多种有益成分，如氨基酸、儿茶素、多酚类等，这些成分都有不同的功效。“一年茶，三年药，七年宝”古树白茶的珍贵，在于越陈的白茶，饮用与收藏价值越高。
刘仲华教授及团队，在2011年时承担“白茶与健康”研究，对1年、6年、18年的白茶对比研究发现，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面，比新茶具有更好的作用效果。
为何说七年为宝？
“宝”可以从古树白茶的品饮、养生、收藏价值总和来看。研究发现，古树白茶年份越高，其黄酮含量越高，而黄酮相信茶友都知它是天然的氧化剂，具有较强的抗氧化效果，作用是维生素E十倍以上，可延缓衰老。同时黄酮还有抗菌、病毒、降血脂等多种功效，是非常稀有的营养物质。
而白茶，之所以能够“一年茶，三年药，七年宝”，则主要是因为在陈放的过程中，转化出更多某种对人体有益的物质。这种物质的名称，叫做“黄酮”。白茶中“黄酮”含量是六大茶类最高。
云南古树白茶的特点：
1.外观
上片白，下片黑，芽头肥壮，满披白毫，犹如皎美的月光照在茶牙上，观之诱人。
2.口感
滋味自然、纯和，无苦涩，润泽爽滑、甜香四溢，入口甘爽生津，兼具乌龙的清香和普洱的醇厚，余味不绝。
3.香气
香气撩人，明显的花果香，馥郁缠绵。随着冲泡次数的增多，香气都会有微妙的变化。
4.茶汤
飘逸温润，青黄明透，先黄后红再黄，越往后泡，则汤色越加的明澈清透。一、白茶对身体有3大好功效与作用1，白茶可以养胃。它富含大量的多酚和儿茶素等化合物，可以促进肠胃蠕动，促进口腔和消化道的健康。2，白茶可以提高免疫力。白茶富含的多酚类化合物可以增强人的免疫力，提高身体的抵抗力，因此，它也是一种非常好的预防感冒和疾病的健康饮品。3，白茶还有一些其他的功效。例如，白茶可以抗菌消炎，具有很强的杀菌和消炎作用，可缓解头痛、感冒发热、腹泻等症状。此外，白茶还有一定的降血脂作用，可以帮助人们控制血脂和胆固醇的水平，有效预防高血压等疾病。总之，白茶是一种非常健康的饮品，不仅口感清淡，味道醇香，而且富含多种营养物质，具有多种健康功效，可以被用于预防和治疗许多病症。因此，我们应该多喝白茶，保持良好的饮食习惯，增强身体的免疫力，预防疾病的发生。
二、白茶适合什么人群喝白茶是一种新鲜的茶叶，其原料采自嫩叶和嫩芽，经过蒸、晾、干等多道工序制成。白茶有着淡雅的口感和清香的气味，不仅能够解暑，还能够提高免疫力，让很多人爱不释手。下面我们来了解一下白茶适合什么人群饮用。首先，白茶适合那些追求养生健康的人。白茶中含有丰富的茶多酚、儿茶素等多种营养物质，这些物质有助于清热降火、滋补身体、促进血液循环等作用。尤其是在气温比较高的夏季，人们会感到燥热难耐，饮用一杯白茶能够让人感到清爽宜人，迅速消除烦躁情绪、缓解身体疲劳。白茶是一种低度发酵茶，除了在口感上更为淡雅之外，还具有很好的解毒、抗氧化、提高免疫力等功效。因此，对于那些积极追求养生的人群来说，白茶是一种很好的选择。其次，白茶适合女性朋友饮用。白茶中含有丰富的多酚类物质，这些物质对女性的身体保健有着良好的作用。特别是白茶中的茶多酚可以很好地清除自由基，保护细胞，减缓细胞老化，从而起到抗衰老的作用。此外，白茶中的儿茶素也被称为“美容茶”，它能够促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加紧致细腻，淡化色斑，增强肌肤弹性。因此，女性朋友不妨饮用一杯白茶，让自己的身体更加健康美丽。二 、白茶的禁忌人群有哪些1、神经衰弱的朋友们：
如果你晚上容易睡不着，那白茶可能会导致你失眠，因为它能兴奋你的神经中枢。2、孕妇和哺乳期的妈妈们：
孕妇和哺乳期的妈妈最好避免喝浓茶，因为茶叶中的咖啡碱和茶多酚可能会影响宝宝的成长。3、贫血的朋友们：
如果你有贫血的问题，那茶叶中的鞣酸可能会让你的贫血症状更加严重。虽然说白茶的功效与作用很是丰富，但是它还是有着一定的禁忌的。坚持饮用并不是说过量，如果过量会导致食欲减退，恶心呕吐，导致出现面色发黄，精神不振。
总的来说，白茶是一种非常优秀的饮品，对于那些注重养生保健、追求美容健身、以及老年人来说，饮用适量的白茶对身体健康都有着很好的促进作用。但是需要注意，饮用过量的白茶可能会导致身体不适，因此要根据自己的体质和健康状况来选择合适的饮用量。
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2020年02月01日
