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2020年02月01日

香扬水柔且劲霸的易武普洱茶,为何如此让人着迷?

 众所周知,易武茶区是古六大茶山之一,以“香扬水柔”见长名扬在外。易武有如此之高的评价并不是徒有虚名,如果你深入地去了解、品味易武茶,或许会体会到原来易武柔中带野的劲霸,如此让人着迷!
古六大茶山为普洱茶的发源地,易武为贡茶第一镇,倚邦、莽枝、革登、蛮砖也称为象明四山,攸乐在西双版纳景洪市,离景洪最近。
大名鼎鼎的曼松、弯弓、麻黑、落水洞、铜箐河、薄荷塘、刮风寨、百花潭、茶王树、高山寨等都属于易武茶区,顶级名山百分之八十以上都来自于易武茶区,如雷贯耳的国有林古树茶也大多来自易武。
易武产茶历史悠久,虽在唐朝开始生产茶叶,但其最辉煌的时期是在嘉庆和道光年间。
据史料记载,清道光十三年(1839年),易武古镇进士车顺来将自家“车顺号茶庄”制作的茶呈献给道光帝,其口感使得龙颜大悦,遂书“瑞贡天朝”四字,并命官员监制牌匾赐予车顺号茶庄。
虽然,今天的易武小镇已不复当年的盛况,但那片茶山还在,茶树还在,品质还在。
茶汤入口高香绵柔,回甘之后有清甜。深受老茶客追捧收藏,其主要原因:一是易武茶本身品质出众,二是易武茶的转化已经被历史证明的。
在自然转换中,年份较久的易武老茶,茶气与韵味更足,即很多内行人所说的“霸道中有温柔”。
有人用“丰韵细腻沉稳厚实”、“蜜韵浓郁而持久”来形容茶汤的品质与饱满程度。
这是因为易武古茶山拥有优质的环境,海拔差异大,形成了立体型气候,具有温湿、温暖型两种气候特点,不同的小区气候条件造成了不同的生态环境。
喝到好的易武普洱茶,味蕾的变化及体感的冲击隐藏在细腻茶汤中,丝丝入扣,平波暗涌,游离在寂寞的边缘,悠然品茗静谧韵味。
对于易武茶发烧友、老茶客而言,传统手工石模制成的易武茶,“杀青”较重,“揉捻”较轻,再以低温晾晒造就成了易武茶独特的泡条特点。
其古树茶,因表面的革质层密度大,几经过岁月的陈化,它原有强劲的内质又慢慢地表现出来,所以就有易武普洱茶越放越好,它的茶味、茶气香气越放变得越浓。
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