第一：自来水永远泡不出好喝的茶，过滤的也不行，所以泡茶时把自来水换掉。
第二：茶水比例要合适，以100ml盖碗为例的话我们投茶最多不超过5g。
第三：云南的大叶种茶，茶多酚和咖啡碱的含量是比较多的，所以要尽可能的低冲水，水线不能拉的太高，要尽可能拉的低一点，尽量不要让茶叶翻滚起来，如果说茶叶一旦翻滚起来的话，这个茶汤会又苦又涩，而且会影响后期的耐泡度。
第四：浸泡的时间要控制好，前六泡出汤时间我们一般要控制在24秒左右，如果说少于24秒茶汤会很淡，过多的话会很重，影响口感，这24秒是包括出汤时间的，因为出汤也是需要时间的，用盖碗泡茶还好些，我们可以控制开口的大小，开大点出汤速度会快 些，开小点出汤速度会慢些，但是像紫砂壶的话他的壶口特别小，出汤我们无论怎么控制，他只是这样的一个出水量，所以说我们尽量把壶的出水时间给计算好。
第五：天气不好，气压比较低，把普洱茶的香气压在了杯底，所以导致普洱茶没那么香。
第六：普洱茶可能在陈化期，并不适合现在去饮用，他的口感、滋味、香气都还没有达到一个最好的状态。
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2020年02月01日
