普洱茶的陈化状态，随着春夏秋冬不断变化，其陈化周期得以每年循环不息，就像一个呼吸的周期，周而复始，四季更替带来大自然的馈赠。
春季，随着温度升高，空气的湿度加大，普洱茶内部物质转化开始活跃；夏季，温度、湿度逐渐达到巅峰，茶叶的物质活性也达到巅峰；秋季，温度和湿度降低，茶叶内物质从叶脉，叶肉分离开始减弱，前期分离的物质进一步转化；进入冬季后，茶叶内物质急剧收敛，犹如冬眠一般，活性明显降低。
春夏秋冬四季分明，阴阳调和，方是普洱茶陈化之要，但因为全国各地温湿度存在较大差异，了解普洱茶的茶性，再根据季节、天气去调整储存的方法才是最佳的选择。对于春季存茶来说，大家最应该注意的应该是“回南天”的影响。
回南天是天气返潮现象，通常指每年春天时，气温开始回暖而湿度开始回升，冬春交替的时节，室内外温差变化大，导致室内物体的温度会小于等于“露点温度”，这时，水汽会在物体表面凝结成水，于是就出现了回南天到处都是水的现象。爱茶的人们都明白普洱茶对于异味和潮湿的吸附能力很强，普洱茶如果存储的不好，会影响茶品的品质。
一般而言，普洱茶应该保持在相对湿度为40%-75%之间。家庭储藏遇到回南天记得要锁好门窗，普洱茶要离墙离地存放货，以木炭、抽湿机等辅助调节空气湿度，最好不要用塑料袋密封，不利于通风透气，不利于普洱茶的自然陈化。
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2020年02月01日
