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2020年02月01日

从曼松的贡茶诅咒说开,聊聊战争带来的古六大茶山繁荣(2)


曼松的贡茶诅咒
然而,对曼松来说,贡茶一事,既是恩赐,也是诅咒,普洱贡茶兴起后,被上行下效的官员层层剥削,在清代末期,上供给皇室的贡茶已达100担,而各级官吏吃拿卡要的数量竟多达200担,可以说当时的曼松贡茶,就是在从当时各茶山的茶农身上抽血,最终导致曼松山的茶民不堪重负,开始大规模地砍伐,烧毁古茶树,很多家族就此逃难,再也没有回到曼松....
经此一难,近万亩的曼松古茶园里,仅留下几十棵被刈过的古茶树,曼松的衰落似乎已成定局,好在,物是人非之后,这里的风土气候依然未变,更让人感到欣慰的是,一些有识之士精选曼松古茶树遗种,采用无性繁殖的方式,在“ 古法稀植”的理念下,栽种了1万多亩小树茶。
如今,曼松山的各类植被都受到了严格保护,茶树和其他乔木类交错杂生在茶园里,彼此保持合理间距,以平衡暴晒时间和湿度条件。如今曼松山植被繁茂,地面常年覆盖一层枯枝落叶,提供了丰富的自然腐殖质,让茶树得以吸收转化为自身的营养物质,快速成长,相信假以时日,曼松茶将会重现古时荣光。
从土壤内质理化指标来看,曼松的土壤为风化页岩土,属于一种酸性红壤土,有机质、速效钾、速效磷的含量都不错,含锌量尤其高,让曼松茶具有一种独特的鲜甜滋味,而茶农所说的“曼松土能遇水成泥,遇风成石”,其实就是说这里的土壤具备优良的透水性、保水性和通气性。
从茶叶内质理化指标来看,曼松茶的水浸出物为46.56%,带来了相对醇厚的茶汤,而酯型儿茶素含量竟然只有2.26%,在普洱茶产区实属罕见,也解释了曼松茶基本品不出涩味的原因,再加上3.67%的咖啡碱含量和4.97%的游离氨基酸含量,形成了曼松茶柔甘顺滑,鲜醇爽口, 香气高雅,回味无穷的惊艳口感。
从辉煌的贡茶指定地,到饱经沧桑的苦难之地,曼松茶是古六大茶山繁荣的见证者,更是厚重普洱茶历史的书写者,洗尽铅华,苦尽甘来,愿曼松茶还能迎来属于自己的大时代。
来源:陆离茶寮
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