滇红茶是云南产的茶叶，云南是滇红茶的原产地，在云南的凤庆红茶最为出名，被誉为红茶之乡。云南凤庆滇红茶选用优质茶箐为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥四个主要工序制成。香郁味浓是滇红茶的特点之一。滇红茶的香气中带有花香，而且味道浓厚。茶的滋味浓厚，刺激性较强，但回味不及滇西工夫茶。滇红茶属于全发酵茶，香气高昂，如果保存不当，会破坏其品质。所以，在保存滇红茶时，要注意保持干燥的环境。
一、滇红茶的产地分布
滇红茶主要产于云南省的西南部，包括临沧、保山、普洱、西双版纳等地。这些地区地处高原山区，气候温和湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。其中，以临沧市的凤庆县、云县、双江县等地最为著名，被誉为“滇红之乡”。
二、优质滇红茶的生长环境
优质的滇红茶需要具备适宜的生长环境。在云南高原上，优质的滇红茶通常生长在海拔1000米以上的山区。这些地区气候温和，四季如春，雨量充沛，昼夜温差大，有利于茶树生长和养分的积累。此外，优质的土壤条件也是决定滇红茶品质的重要因素。在云南高原上，红壤、黄壤等肥沃土壤广泛分布，为茶树提供了充足的养分。
三、滇红茶的品质特点
云南红茶简称为滇红，采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，采用萎凋、揉捻、发酵与干燥等工艺制作而成，成品茶的条索粗壮、肥硕，满披金毫，冲泡后汤色红浓，滋味浓厚甜爽，带有十分浓郁的花蜜香。
滇红茶以凤庆、昌宁等地所产的最佳，尤其是滇西云县部分茶区出产的滇红，香气高长，带有花香，而滇南等地所产滇红，滋味浓厚，有着较强的刺激性，其回味比不上滇西产的。根据采制时节的不同，滇红茶一般以春茶最佳，以夏茶、秋茶次之。
四、滇红茶的冲泡方法
1、温杯。先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫洗一遍。
2、投茶。用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中，茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感，茶水比例为1:50～1:80。
3、冲泡。将准备好的开水，沿杯壁缓缓注入茶杯，使茶叶转动，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。
4、品饮。盖上白瓷杯杯盖，等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中，即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时，便可举杯品味。
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2020年02月01日
