常常有茶友问：“茶应该用紫砂壶冲泡还是盖碗冲泡？紫砂壶和盖碗哪个冲泡普洱茶会更好呢？”
茶泡的好不好？选用的器皿，非常关键的。
有不少人认为选择什么器皿，全看茶人的品味。其实不然。
因为器为茶之父。合适的器皿更能彰显茶的特点和风味。
如绿茶适合用玻璃茶具冲泡，一是能很好彰显茶叶在水中舒展的姿态，二是茶叶不会被闷坏，能还原绿茶的味道。
合适的冲泡器皿，不仅提升了品茗体验，也升华了品茗的情趣。
除了玻璃茶具，紫砂壶和盖碗是我们使用最为频繁的冲泡器皿，那在什么时候适合用紫砂壶，什么时候适合用盖碗呢？
盖碗，是由托、碗、盖组成，又称“三才碗”。而紫砂壶是简约朴素的小茶壶。
从使用的角度来看，盖碗冲泡的难度比紫砂壶的大。
若拿盖碗的手势不正确，很容易烫手，也很容易撒汤。紫砂壶只需保证壶盖不飞出来即可。
所以，新手用盖碗冲泡普洱茶时，常常会听到盖碗碰撞的声音。
虽说，盖碗对于新手冲泡来讲，委实有点难度。
那，为何大家仍喜欢用盖碗泡茶呢？尤其是在喝春茶的时候。
答案只有一个，盖碗冲泡出来的茶，没有经过任何修饰的，百分百还原了茶的滋味。
一泡茶好与坏，用盖碗一泡就知道了。用紫砂壶冲泡就不是那么一回事。
在品茗时，我们经常听到这样的建议：“你用紫砂壶泡泡，看看如何？”
同样的一款茶，用盖碗冲泡和用紫砂壶冲泡，口感是有差异的。
盖碗体现出来的是原汁原味，而紫砂壶冲泡出来的茶是美化过的。你会发现，紫砂壶冲泡出来的熟茶更甜，口感更为醇厚饱满。
因为紫砂壶具有聚热作用，能让茶更香、醇、滑、厚。
尤其是在喝老茶时，我们都会不约而同地选择紫砂壶。
因为紫砂壶泡出老茶的陈香及韵味更上一层楼。
来源：一盏茶的时光 普洱世家
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2020年02月01日
