秋茶，毋庸置疑，品质很棒的秋茶大家不要疯狂地把它和春茶对比，之后就不停的去抹黑它。其实，在个人的眼里，秋茶的成熟度更高。它的甜感包括滋味的饱满度，我觉得也非常的棒。
秋茶和春茶最大的区别在于秋茶没有春茶那么鲜爽，没有春茶那么香，没有春茶那种独特的嫩香感，这是它两者的区别。每一个成熟都是不同，会导致最后口感滋味的不一样。
秋茶没有什么好聊的，但是秋茶是可以的，是没有什么问题的。至于夏茶其实他想要做成一个你认为觉得很好的产品，那是需要非常高超的工艺。如果它的工艺很过关的话，那么你也未必能喝出来它的口感。
夏天茶是整体在四季当中成熟，是它生长最旺盛的阶段，为什么我们总是说夏茶不太好喝？因为，夏茶是整个春、夏、秋、冬当中，茶树生长最旺盛的季节，生长最旺盛的季节当中茶多酚和咖啡碱含量就是最多。因此，夏茶除了水分比较高之外，还有一个问题就是苦涩度比较明显。
所以，通常夏茶会作为拼配茶的某些原料来调和滋味的一些变化。你要说单独用夏茶来做茶的话，那对工艺的考究就太难了。如果你的工艺确实很好，在这个情况下你也能够做得出好喝的茶叶来。但是就目前来讲，行业当中夏茶能够匹配的工艺特别棒的没有多少。
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2020年02月01日
