好时不难理解，“若无闲事挂心头，便是人间好时节。” 品茶本是雅事，前提条件是衣食无虞，疲于奔命，忙着生存的人断然没有泡茶的闲情逸致，喝茶也仅仅是为了解渴饱腹。只有处理好生活俗务，有一段无牵无挂的富裕时间，则可以悠然自得地进入品茶的境界。
不仅如此，这对品茶者本身还有要求，不要斤斤计较、睚眦必报，而要抱持无欲无求、天高海阔的广阔心态，方能投入到冲泡品茶悠长雅致的时光中，也便能领略古人“晚来天欲雪，能饮一杯无”的淡然超脱了。
好境则是除了品茶者内心的修为之外，也需要外部环境的安静、整洁。品茶场所首先应在远离喧嚣的静处，即使无法离开城市，起码也能暂时隔绝外部的吵闹和杂事的干扰。而茶具的选用也是实现“好境”的重要通道。一尊民国时代的茶壶，一方明清时传下的青花茶碗，其本身承载的悠远历史和文化底蕴能够让品茶者更快的进入状态。
除此之外，茶道还可以与一些平心静气的传统艺术相结合，例如古琴、书法与插花，通过古典雅致的配乐、布景来相互映衬，再伴以兴之所至的挥毫和花艺，禅韵墨香自然荡涤其间。
好客并非“呼朋唤友”，而是有意气相投的“佳客”，独坐品茗虽别有趣致，但好茶好水还是要跟朋友分享方能身心通畅。饮茶的佳客最好是知己高士，彼此心中存有敬慕，志趣也能相投。如此，才能一边品茶一边畅聊，茶香佐以故事，品茗结合交流，不仅能对彼此和世界有更深的了解，也能通过泡茶饮茶时的辅佐和互助建立更加深厚的友谊。
正如唐代诗人皎然在《饮茶歌·请崔石使君》诗中所述：“一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，须苦心破烦恼。”通过水质、水温、时间和心境的调理和把握，品茶的朋友们也定能更加深入和细致的感受到冲泡普洱的趣味和真意。
节选自《普洱》杂志
《普洱茶冲泡的四个关键词》
文|尧耳
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