昨天下午在一个朋友店里喝茶。年底了，朋友的朋友过来办点事。天气冷，我们正好喝老熟茶。朋友热情地给他朋友倒了一杯熟茶。朋友说这个好，您尝尝。朋友的朋友一脸歉意地笑笑，我也不会喝嘞，感觉熟茶都是一个味道。
……
这就是我的过去。或者说过去的我。不用说熟茶，生茶，在过去，我也觉得是一个味道，我只能喝出简单的味觉基础，甜，苦，生津，回甘。然后就没有了。我更无法评判不同山头的茶品之间口感有什么区别，不同价格的茶品之间口感有什么区别。
我有一些茶友，很懂喝熟茶，但从来量力而行，只喝99一饼的，从不会僭越去喝999或者一千以上的，他们茶龄不低，至少十年起步。
我一个做熟茶的朋友说，熟茶某种角度上，很难去塑造差异化和高端，因为从客户角度来出发，很难去解释明白A熟茶和B熟茶的区别在哪里，客户也觉得味道趋同。后来朋友做熟茶，味道迥然有异，异中有同，同中有异，价格有高低，品质有高下。但是说白了，在一个熟茶小白面前，这些差别都是不成立的。
我一个朋友很会喝茶，他极少喝熟茶，但也不排斥熟茶，根据交流切磋，我知道了他的段位很高，喝的熟茶基本是最早的澜沧古茶乌金和上个世纪下关销法沱之类，以及中茶大益一些老熟茶。同时他的藏品中以青饼，生茶类居多，在感受过变化多彩的青饼，生普，山头茶以后，熟茶对他来说缺乏了太多的玩味性。所以，他极少把注意力放在熟茶上面，偶尔喝的，也已经是市面较稀缺的一流熟普了。
同时，我有一些茶友，喝生茶居多，不轻易喝熟普，但一出手，就是喝高货，但这不容易。首先这些熟茶是千里挑一的，再次，其价格已经直追高端生普，甚至有过之而无不及。
所以，有时候我想。
只要你停留在某个阶段，你觉得好，就可以止步不前，这会很省心，省力，也很省钱，你觉得它喝得来，喝得成，可以就行。甚至99块钱一片的也有相当不错的口粮，前提是仓储好，要干净。
因为熟茶中的佼佼者是很难得的，它更稀缺。
熟茶也有不同的段位差异区别。只是有时候很难去说得清，比如一个优秀的熟茶，它就有米汤感，它就有糯滑感，但是一款很普通的熟茶，100块钱一饼的也可以有米汤感，也可以糯滑。但是它们之间的这种愉悦度和美感，大气磅礴的姿态和小家子气的姿态，完全不能用语言去描述出它们的差异化。
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2020年02月01日
