1茶树树种
贡眉：是以菜茶有性群体种茶树（用种子繁殖的茶树）的嫩梢制成。菜茶最初并不是用来做贡眉的，清嘉庆初年(1796)，福鼎用菜茶的壮芽为原料，创制银针。
菜茶因茶芽细小，叶片大小不一，产量较低等原因，后被福鼎大白茶（华茶1号）和福鼎大毫茶（华茶2号）取代，不做银针，用以制作贡眉。
用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，我国茶学专家张天福先生曾将白茶生产历史概括为：“先有小白，后有大白。”说的就是这个。寿眉：茶树品种主要为福鼎大白茶（华茶1号）和福鼎大毫茶（华茶2号），它们是通过无性繁殖（扦插培育）进行种植。
2采摘标准
贡眉：采摘自头春菜茶嫩梢的第一茬鲜叶，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。寿眉：白毫银针、白牡丹、寿眉采摘于同一茶树的不同阶段。
最早采摘的是肥壮芽头制成的白毫银针，其次是采摘一芽一叶或一芽二叶制成的白牡丹。最后用一芽三、四叶或稍成熟的叶片制成的就是寿眉。
这里要做个提醒，因贡眉和寿眉仅有一字之差，很多茶友会误认为贡眉是在白牡丹之后采摘，其实并不是。
3采摘时间
贡眉：菜茶发芽稍晚，相比白毫银针，虽然都是春季头采，但采摘时间比银针稍晚一些。白毫银针一般在清明前就开始采摘，而贡眉的采摘是在清明后至谷雨期间（4月中下旬）。
寿眉：采摘时间主要集中在春季和秋季，也以此分为春寿眉和秋寿眉。盛易祥。
春寿眉在谷雨后至立夏前（约4月中旬至5月初）采摘，秋寿眉在立秋后至寒露前后（约8月至10月）。
4茶叶外形
贡眉：叶片细嫩且窄小，茶梗细短，芽叶比例更均衡，芽叶相连度好。寿眉：芽头较小且少，叶片较大而舒展，茶梗较明显（尤其是秋寿眉），相比贡眉，显得更“粗老”。
5等级划分
贡眉：等级由高到低分为特级、一级、二级和三级4个等级，原料越嫩，芽叶比例来看，芽的占比越高，等级越高。寿眉：等级由高到低分为一级和二级两个等级，一级寿眉叶片肥嫩，显毫，略带梗。二级寿眉叶片稍粗老，有梗。
6市场价位
贡眉：因其产量少，嫩度高，同年份来看，价位段整体较寿眉高。
寿眉：福鼎大白茶（华茶1号）和福鼎大毫茶（华茶2号）种植面积本身就远高于菜茶，再加上寿眉采摘周期又长，因此寿眉产量远高于贡眉。
寿眉外形更为粗老，品相较差，整体价位较贡眉更低。通过以上6大维度对比，相信你已经能轻松区分贡眉和寿眉了，白茶里还有哪些区分不清楚的？评论区告诉我，为你解答！
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2020年02月01日
