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2020年02月01日

自然干仓老茶是判断假老茶、湿仓茶的“试金石”!

 品2006年惠民茶厂景迈古茶饼(大平掌古树纯料)。
沸水冲进去,浓郁、优雅的高级兰香喷薄而出,茶汤入口甜度很高,汤感柔滑细腻棉稠,甘润柔和,两颊生津,滋味气味都很正,这是昆明自然干仓存放后的味道。饮后回味一下,舌面生出来的津液都是甜的。
香!景迈的最大特色还是香,汤里含香,空气中也浮着香,所以它叫“香妃”是很形象、很贴切、很符合的。
细品景迈。
茶汤在口腔中包裹成团,如一颗晶莹的特大露珠,在舌面上肆意滚动,那种触感柔润绵滑稠厚,等输送到喉中,立马而来的是余韵清凉,舌尖直冒泡生津。
最迷人的还是它的香气。是兰香,又似山野里的多种混合香气,馥郁芬芳,持久不散,从头泡茶至尾水段,一直伴随,可说贯穿始终。
自然干仓一直是普洱茶人追求的本味,就是时间成本太大了,尤其是昆明的纯干仓,天气干燥,非十年以上不能转化出稍稍令人喜欢的味道,而放在二十年、三十年的时间长河里,十年或许才算是刚进入品质上升期的第一台阶。
这款2006年的惠民茶厂景迈古茶饼,听内部人士说是由景迈大平掌的古树纯料精制,从汤色、滋味、香气、口感,到饼面色泽等逐一对比,绝非是广东仓流回昆明退仓的茶饼。其实这一点毋庸置疑,我朋友从2003年在昆明做茶,此茶于2006年惠民茶厂出品,后朋友少量囤了几件存放到现在,一直未离开过昆明。
2006年景迈古茶饼,至今有17年的转化,这款茶现在成了我们颇为值得纪念、收藏和学习的茶品。
第一,一款茶能够和自己走过十几年,不容易,虽然因为朋友一直做茶顺带和其它茶品在仓库里存着一路度过无数个春夏秋冬,但这样被“顺带”存储过来的茶品并不多,能够被“顺带”的,大多是当初喜爱有加并刻意保存的。
第二,在琳琅满目的假老茶烂大街飞的时候,这些昆明干仓存放的老茶成为了“试金石”和“火眼金睛”,是我们茶人不可多得的学习、参照、对比,甚至排除和辨别假老茶、湿仓茶的好样本。所以我朋友说,要自己留着几提,只给我3提。我觉得我很兴奋和感恩了。
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