垃圾普洱茶的四种味道

 1、烟味
问题出现原因：烘焙茶叶处理不当，温度高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的原因
导致结果：影响茶叶的香味以及后期转化。
2、霉味
出现原因： 茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味
导致结果：茶叶变质，香味散尽，无保存价值。
3、酸味
出现原因： 部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥，如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。
导致结果：普洱茶后期转化受限，后期有异味产生。
4、火味
出现原因：干燥时温度过高，或者一次进行，高温干燥的茶叶皆有火味
导致结果：前期香高，后期转化受限，茶叶生硬不滑，入喉无韵。
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