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2020年02月01日

普洱茶,究竟该买“大厂”还是“小厂”?(2)

2、小厂茶的优缺点。

说完了大厂茶的优缺点,小厂茶就很容易理解了。

小茶厂数量众多,甚至数百倍于大厂的数量,因此小厂茶品质参差不齐是必然现象。

可以说,普洱茶品质的上限和下限都在小厂茶中。

基于前面所讲大厂的劣势,品质天花板的普洱茶出现在小厂中就很容易理解,事实上也确实存在不少追求“小而美”“小而精”的中小茶企品牌,专注于某一特定市场,做深做精,或把某一特定产区做到极致,这在几大知名顶级山头产区上尤为明显,有的品牌专注做易武茶(甚至专注做某个具体村寨的茶)、有的品牌专注做班章茶、有的品牌专注做冰岛茶,等等,这样的品牌中很容易出现用户群定位极高、追求“宁缺毋滥”的小众高端品牌。

有不少追求品质的“良心小厂”推出的非名山古树茶,用料扎实,价格实在,性价比很高,是非常值得推荐的高品质口粮。但这样的小厂需要耐心筛选,可遇不可求,而在众多“学费茶”中挑选出一两个良心小厂,本身就需要一定的品饮鉴别能力和丰富的普洱茶知识储备,以及诸多时间和资金成本用来试错,并非易事。

而在另外一个方向,虽说小厂容易出“尖货”和“高性价比”的品质口粮茶,但市场上粗制滥造坑蒙拐骗的小厂品牌更加比比皆是,甚至很多网友耳熟能详的诸多“学费茶品牌”皆是如此。

茶友圈比较公认的XF茶品牌有很多,包括但不限于:天云、彩程、新益号、鹏程、才者、瑞聘号、古陌、蕴品、茶者、茶马世家、书呆子、亿品、吉普号、可步古茶、茗星号、独树上品、庆沣祥、益茗号、馥如居、宫明、藏剑山庄、五虎、陈一凡、勐傣、冰中岛、洪普号……上述均为广大茶友的血泪教训总结得出,且只是其中知名度较大的一些,此类品牌网上还有许多,如有踩过其他坑者,欢迎评论区补充。

对大多数小品牌来说,应对“同行无序内卷”最容易的方式就是无限降低产品标准和价格。夸大宣传、过度包装、用料粗鄙、口感低劣,然后用“金元投流”的方式在“流量为王”的网络销售平台上呼风唤雨、尽情收割。用心讲故事,用脚做产品,不明真相涉茶未深的茶友往往被“低价名山”“骨折优惠”等噱头击中,然后成为镰刀下的受害者之一。

其次,小厂茶在品质稳定性上低于大厂茶。这跟“生产规模小”“原料来源不稳定”“产品线相对单一”等均有关系,具体可对照前面所讲的“大厂优势”。小品牌/茶厂受原料价格浮动、原料供求变化等影响更大,在产品稳定性方面往往不及大厂茶。

正式基于如上原因,在面对一些茶友“请推荐一些小众品牌茶”的时候我却无法如愿给出具体的推荐。

非不想也,实不能也。

小品牌数量众多,个性化强,产品稳定性相对弱一些,我今天觉得好你过几天买到的就不一定也会觉得好,而且精力所限,接触的小品牌也确实有限,再加上很多时候寻求建议者本身也不清楚自己的口感偏好,故很难给出明确的推荐。

四、购买与选择:把币投给谁?

通过上面的介绍和了解,作为茶友需要树立几个基本认知:

1、知名度高不等于品质高。高知名度品牌也可能是学费茶品牌(前文有提到);

2、大厂茶不等于可以“闭眼入”。大厂产品线丰富,但久经市场考验口碑良好的产品往往只有少数几款;

3、小厂不等于卫生不达标,更不等于产品品质差。小厂中有好茶好品牌,当然也有烂茶烂品牌。

4、俗话说“小厂生、大厂熟”,是句至理名言,但不代表所有小厂都没有好熟茶,更不等于所有大厂都没有好生茶。

5、不论大厂还是小厂,都有良心品牌,也都有“学费”品牌,都不能做到“闭眼入”。

6、对“大厂标杆茶”要有理性认知,标杆茶不等于高级茶,只是一个参照物,甚至是一种“营销手段”。

7、“拼配”是大厂的优势,但不是大厂的专利,不少小厂也可以出品优秀的拼配茶。

8、“山头古树纯料”是小厂的优势,但也不是小厂的专利,个别大厂也偶有尝试。

综上,我们可以简单的划分一下,哪些人适合大厂茶,哪些人适合追求小厂茶。

1、适合大厂茶:

绝大多数对普洱茶了解不深的新手茶友,首选大厂经典口碑茶作为风险最低的“敲门砖”;

度过“大厂新手期”后对其中某一大厂产生浓厚兴趣想继续探索的茶友;

有多年品饮经验,且对某大厂产品特别钟情的资深茶友;

对茶叶品质要求不高,不追求极致口感也不想深入了解普洱茶的普通茶友;

有送礼需求的茶友(大厂茶往往包装更精美,价格更透明);

考虑保值增值及二次流通的茶友;

内心有“大厂情节”的茶友;

只喜欢熟茶的茶友;

对于绝大多数对普洱茶了解不深的新手茶友来说,大厂经典口碑茶是风险最低的“敲门砖”,虽然这些“入门茶”很难用“高品质”来形容,但至少可以做到安全卫生、具备一款正常普洱茶应该有的口感滋味。

当然这些“大厂入门茶”价格有高有低,风格各异,而且这些茶品在网上能搜到众多茶友的开汤体验分享,在品饮的同时可对照其他茶友的开汤测评去努力感知印证,借此来提高普洱茶的品饮和特征识别能力。同时在不同品牌茶品之间做横向对照,来感受不同品牌的产品风格特色,也是逐步深入认知和理解这些知名茶企的过程。

2、适合小厂茶:

喜欢探索各种风格且身边有资深高手茶友带路的新手小白茶友;

安全度过“大厂新手期”且希望继续进阶感受更多不同茶品风格的茶友;

追求名山古树原料和极致口感的资深茶友;

对某特定茶区极其执着的资深山头茶爱好者;

有比较丰富的普洱茶知识和品饮经验,有较强辨别能力的茶友;

对“小厂个性茶”有执念的茶友;

在原产地有丰富人脉资源的茶友;

茶行业从业者或某些小品牌的铁杆粉丝茶友;

作为普洱茶认知不深的新手茶友来说,接触小厂茶的最佳方式是找到意趣相投的茶友圈子,可以是现实中的身边好友,也可以是网络上的社交平台,如贴吧、论坛、微群、公号等,让圈中大佬带路,可以最大程度上少走一些弯路。

探索小厂茶之前,最好先建立起较为理性的品饮判断标准,确认自己的品饮风格偏好,然后对“产区”、“工艺”、“价格体系”等有基础的认知,再向着自己确定的方向去找寻和筛选符合自己心理预期的“小厂”品牌,如喜欢易武茶就专注筛选擅长做易武茶的品牌,喜欢勐库茶就专注筛选认真做勐库茶的品牌,面对这些专注于某一特定细分产区或特殊定位的小品牌,需要从制茶理念、资源实力、用户口碑、口感品质、营销方式、老板品格等等诸多方面去一一验证确认,最终找到符合自己期待的那杯茶。