之前有位年轻人带着一饼茶找上门，说家里长辈过世，留下了这饼普洱茶，当时老人说是“六星孔雀”，并再三叮嘱说非常有价值，一定要妥善保管。
疫情后他资金周转不开，便想着拿这饼茶卖点钱救急，我在鉴定为正品后，给万江的朋友打了个电话，很快派过来一个小伙子，确认无误后当场银行转账45万。
而这，其实就是中老期明星茶交易市场的常态。一饼看似普通的普洱茶，却有人开价几十万不限量地去收，这不仅仅是炒作，更是整个行业对这饼茶价值的认可。
而这款“六星孔雀”，其实是勐海茶厂于2003 年出品的一款400克的班章生态茶，出厂时不过200元左右，现在已经涨到了大几十万，其价翻万倍的价格神话，正是孔雀系列，土鸡沱，大白菜等班章系茶品崛起的标志。
今天这篇文章，陆离就来和茶友们聊聊这三款茶品的发迹史。
大益申请有机认证的前因
1996年前后，云南省茶司正式实行部门承包制，分出了数十个部门，自主灵活经营，引动定制茶热潮；香港回归前夕，头盘商制度解体，南天贸易公司衰落，老茶货源易手；台湾茶人登临易武，吹响产区复兴号角；港台普洱茶热潮吹拂珠三角，普洱茶知名度不断提高...整个普洱茶界呈现出一番生机勃勃，万物竞发的景象。
然而，曙光之下，危机悄然爆发，同一时期，一批出口级滇红被欧洲海关发现农残超标，以往扛大梁的普洱熟茶也因食品卫生问题无法出口。次年，整个云南的茶叶外销市场都进入冰河期，几大国营茶厂均破产倒闭的风险，此时，求变就成了各家的当务之急。
最先采取行动的是勐海茶厂，其以早些年开辟的布朗山和巴达基地为基础，以标准最高的绿色有机食品为目标，重整茶园，严格管理，争取国际认证，经过数年的准备，于1999年申请并通过了国际公认的绿色食品、有机(天然)食品两个认证，尚属云南首例。
当时有机食品认证的整体造型，酷似一颗大白菜，印上这一商标的茶品，就是日后江湖俗称的大白菜了，不过大白菜系列，乃至之后的星级孔雀，土鸡沱茶品能有今日的地位与身价，除了勐海茶厂方面的努力外，还离不开这两位深耕班章，潜力做茶的大国茶匠——何广深，何宝强。
何氏兄弟接触普洱茶的契机
有关这两位茶人的传记与采访，大多会从其90年代末发掘班章开始，其实何氏兄弟早年主要经营的是出口到台湾的高端乌龙茶，其从安溪转战到布朗的契机，可能正是当年台湾的那波普洱茶热。
20世纪30年代，中国台湾省就从福建引种了乌龙茶种，不过当时的茶园海拔较低，种出的茶叶口感苦涩，需要进一步发酵，做出的乌龙茶汤色红亮，被称为“红水乌龙“；而后产区则迁往海拔更高的阿里山和梨山，做出的高山乌龙茶，无需过多发酵，品饮特征也向绿茶靠齐，被称为“绿水乌龙”。
20世纪80年代，台湾茶叶界和兴起茶王审评赛，对制茶工艺产生深远影响，导致绿水乌龙兴起，红水乌龙则逐渐退出市场，不过绿水乌龙品质虽好，价格却越来越贵，茶性也偏寒凉，逐渐脱离了大众市场。
与此同时，大陆品质精良的紫砂壶在台湾茶圈不胫而走，身价倍增，但此时两岸尚未通商，只能通过走私获取，而走私船为了获取更多利益，除了紫砂壶外还兼运铁罐岩茶，高档铁观音等名贵茶类，从香港中转时，也会买一些价格低廉的普洱茶饼和茶砖用来填补空隙，以防风浪颠簸磕碰茶壶，俗称“压船舱”。
一开始，台湾茶人并看不上这些吸附了舱中异味的“臭浦茶”，而高山乌龙茶高端化造成的大众市场空白，却逐渐被价格亲民，用途广泛，耐泡养胃的普洱茶占据，后来一些胃功能弱的茶人开始尝试并宣传普洱茶，这又促进了更多高品质普洱老茶的到来，这就是台湾的“普洱茶热”由来。
可能正是因为普洱茶在台湾的爆火，专做高端乌龙茶的何氏兄弟才会注意到普洱茶，并在命运的安排下来到普洱茶的故乡云南，开启了一段传奇制茶故事。
白菜孔雀土鸡沱的诞生
20世纪90年代末，何氏兄弟偶然来到布朗山上人迹罕至的班章茶区，这里红酸土资源丰富，有着大片布朗族先民栽种出的古茶树园，生态环境得天独厚，但却是“藏在深闺无人知”，这里的茶农也时代过着清贫的生活。
而何宝强却一眼相中了这里，并决定亲自选取原料制作普洱茶，可能也正是受高端乌龙茶的经营思维影响，何氏兄弟并没有选择主流的按等级划分配方，而是将收来的茶青按不同等级划分，再分别制作纯料普洱茶。
不过山里条件差，只能进行初加工，何氏兄弟便来到勐海县，找茶厂寻求合作，正好赶上勐海茶厂为缓解资金压力而开创的来料加工模式，双方一拍即合，决定在勐海茶厂压制由何氏兄弟挑选的这批班章茶。
更巧的是，厂里刚通过绿色食品及有机天然食品双认证不久，何氏兄弟的这批原料又符合认证要求，双方经过协商后，便在包装的中心印上了大大的有机认证标志，即1999年问世的第一款大白菜——“千年古树青饼”。
这款茶品的特征有班章、纯料、大益标、有机标志，为今后的白菜系列茶品的用料与品质奠定了基调，而整个白菜系列产品线众多，有生熟之分，有饼、砖、沱形态差异，也有大饼小饼不同不同规格，更有着用料差异分明的一级青、贡饼、橡筋茶、大叶青等特殊品类。
2000年，有7款带有“有机食品标识”的大白菜茶品问世，分别为班章青贡饼、班章熟贡饼、班章1号熟饼、班章2号熟饼、班章特2号熟饼、一级青饼、班章9号青饼、班章珍藏青饼、班章橡筋茶，其中4生、3熟，都为何氏兄弟选料定做。
2001年，有机食品认证迟迟没有审核完毕，因此只出了班章青贡饼和班章珍藏青饼这两款茶品；2002年，在提前筹备下，至少有8款使用了有机食品标识的大白菜问世，也出现了“茶王青饼”、“珍藏精品”、“特制精品”这三个经典大白菜系列。
到了2003年春茶季，制茶背景则更加复杂，非典的肆虐，让很多茶农的毛料都无法及时送到厂里加工，云南茶区又罕见地下起连绵春雨，茶品初加工和品质都受到一定影响，再加上有机食品认证迟迟没有通过年度审核，一边是无法使用的有机食品标识，一边是这批急待加工出厂的高品质班章原料，何氏兄弟只好弃用大白菜版面，并请人紧急设计绘制新版面。
由于时间紧迫，新版面只是以棕色版面打底，并画了一只造型简易的孔雀，并以星级的多少表示三种不同等级的茶品，这就是当年产量极少，日后却闻名茶圈的03年四星孔雀，五星孔雀和六星孔雀。