中国人喝茶一向讲究。早期的挑剔程度，从唐代陆羽所撰的《茶经》中便可窥见。人们从制茶、选茶、煮茶、饮茶到茶器茶具，无不细致求精，也将中国传统茶事的繁琐、精细，体系化地展现了出来。
到了元代，凭张可久一句“山中何事？松花酿酒，春水煎茶”，将“挑剔”的茶事推到了风雅造极之境。到了宋代，苏轼为了喝一碗好茶——“活水还须活火烹，自临钓石取深洁”，亲自到汲江边的钓石处取活水煎茶……
现代的高雅茶事，已然摒弃了诸多繁冗环节，格外崇尚素简。茶人们不再追求精细化的冲泡等细节，不再过分沉醉何种珍稀器具，却真正回归了本真，直追源头。这，也成了新时代下对茶事的新“挑剔”。
比如，格外追求品饮普洱古树春茶。一棵棵犹如绿宝石的古茶树，生于高地，远离人类存活，不施肥打药，自主养成抵抗病虫害的适应性，拥有了顽强的生命力，品质醇厚。这本身便是自然筛选出来的稀缺性，难以复刻。
另外，茶叶按季节分品质等级古而有之，比如明前茶，雨水茶，清明茶品质极受人们青睐。普洱古茶树经过整个冬季休眠，到春天发芽时已然积累了丰富的能量。这春茶品饮起来鲜香醇厚，清冽甘凉，是其他季节茶难以比拟的。
普洱茶春茶虽然好，但是，价格也相对比较高，因此，市场上也会有很多假冒的茶。那么，春茶的特征有哪些呢？我们又该如何挑选呢？接下来龙园君就给大家说一说！
普洱古树春茶该如何挑选？
1、从口感来看：冬天茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚，回甘突出的优点。
2、从外观来看：普洱茶春茶鲜叶有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大，芽头多且显毫，叶片色泽墨绿而油润感十足，有黄芽孢，其梗短，含马蹄口，叶片和梗色泽一致；从内含物质来看，普洱春茶其香气浓郁，汤色金黄透亮，口感厚重，浸泡度可达15-20泡，其叶底柔嫩匀整，厚实有活性。
3、从干茶来看：一是干看，二是湿看。干看是指在冲泡前观看茶叶的外形、色泽、品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明，芽毫丰满，色泽乌润灰白，香气浓郁而新鲜。湿看是指在茶叶冲泡后，通过闻香、尝味、看叶底来进一步做出判断。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。
另外想要买到好的、安全的茶，要懂得看包装。一般情况下，正规厂家的产品包装较为精美，而一些假冒伪劣产品的包装则显得比较粗糙。再者，要注意观察包装上是否标有厂家地址、电话、标准号、SC编号、防伪等信息，若有，说明比较正规，则可以安心购买。
普洱茶向来有“一山一味”的说法，茶叶也多以山头来命名，龙园君再讲解一下各大茶区普洱茶口感特点。据了解，90%以上的普洱茶原料出自临沧、普洱和西双版纳这三大主产区，因此有名的山头也主要集中在这三个地方。
西双版纳茶区
班章特征：班章古树茶香气高扬，回甘生津猛烈持久，体感通透，茶气霸道，独特的花蜜香，引人入胜，厚度好，回韵悠长，喉韵深，耐泡，有王者风范。
易武特征：易武古树茶汤活水细，香高甜柔，苦涩度不显，口腔刺激度低，汤感稠滑细腻，回甘生津持久，茶叶内质丰富，十分耐泡。
临沧茶区
冰岛特征：冰岛古树茶香气清扬浓郁且独特，滋味甘甜，透着一股明显的冰糖味道，苦涩味较轻，耐泡，生津效果明显持久，饱满度高，杯盖杯底高香，令人身心愉悦。
昔归特征：昔归古树茶汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津快。
普洱茶区
景迈特征：景迈古树茶香气突显、山野之气强烈，回甘迅速，苦弱涩显，具有特别的、浓郁的、持久的兰花香。
普洱春茶香气浓郁，汤色金黄透亮，口感厚重，是四季中品质最好的茶品，且富有良好的保健作用。看完以上，希望茶友们都能挑选到自己喜欢的春茶。
来源：龙园君 龙园茶业几棵树
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2020年02月01日
