中国博大精深的茶文化，日本的清寂茶道，韩国的重序茶礼 ，日韩两国都与中国一衣带水，都在华夏文明圈的影响范围内，也都是世界茶文化的构建者。
少有人知的是，日本和韩国的普洱茶行业都已有数十年的发展历史，普洱茶凭借发酵特性的益处在韩国深深扎根，而日本更是很早就被普洱茶醇厚平和的滋味所吸引，并亲身参与了92方砖，和一众吉幸牌高端熟茶等茶品的制作。
今天这篇文章，陆离就来聊聊普洱茶在日韩的那些往事。
以滋味普及，以发酵扎根
韩国最早喝普洱茶的是寺庙里的僧人，时间虽不可考，原因却很简单，不发酵的绿茶，半发酵的乌龙茶等茶类的茶性偏寒，而僧人的禅修过程需要大量喝茶来提神，长期饮用这些茶，肠胃受不了，当他们喝到醇厚、温和的普洱茶以后，觉得很身体很舒服，于是普洱茶首次开始在韩国传播。
20世纪70年代，韩国和香港的往来相对频繁，韩国一些政府官员也经常收到港人的礼物，其中就有普洱老茶，不过当时韩国人对普洱茶的认知很片面，有的甚至只知道喝的这种茶叫“七子饼茶”，却不知道这种茶的“大名”是普洱茶。
20世纪70年代末期，整个韩国喝普洱茶的人仍然屈指可数，而且由于中韩尚未建交，需要在香港和台湾够买普洱老茶，只喝老茶也就成为了当时的品饮主流。20世纪80年代，得益于经济高速发展，韩国的文化领域也充满了活力，各种小众茶文化开始进入普通人生活，但功能多偏向社交。
韩国人喝茶忌寒凉，一般不主张喝新制茶，即使是绿茶，也通常会经过长时间“祛寒”后才去饮用，再加上随着饮茶人数日益增多，宝成绿茶价格上涨，很多人就转喝茶性更温和的半发酵乌龙茶，普洱茶此时还处于不温不火的状态。
1992年中韩建交，普洱老茶的购买渠道拓宽也相对方便一些，更多人开始接触并品尝到了茶汤柔和红亮，茶性温润舒适的普洱老茶，不过直到这个时候，韩国人仍在照搬港台茶人的喝茶习惯和知识体系，没有形成本地的普洱茶文化，甚至有很多人都没见过普洱新茶，以为所有普洱茶都是红汤老茶。
直到2005年，随着国内普洱茶市场的爆火，投资普洱茶成了当年韩国人的一种理财手段。那两年“买股票不如存普洱茶”的说法在韩国同样深入人心，海鸥资本热炒的“大马仓”，在韩国也有很多忠实簇拥，普洱老茶的价格在韩国被不断炒高。
2007年，国内普洱茶的虚假泡沫被戳破，市场热度迅速褪去，海外的“大马仓”概念也无以为继，但凭借强大的保健功能，普洱茶在韩国依然站稳了脚跟，并开始深入到万千大众里。
原来，得益于“韩国泡菜”这一国民食品的强大影响力，韩国人能够很快接受发酵茶品的健康属性，也确实从长期品饮中感受到了普洱茶的诸多益处，近年来，习惯性消费茶叶的韩国人已经近 400 万，占韩国总人口的10%，在以每年 15%的增幅不断增加。
其中普洱茶在韩的消费规模，仅次于绿茶。2018年，云南普洱茶对外出口金额中，韩国稳居第四，与发展早期相比，如今的韩国普洱茶市场呈现出百花齐放的局面，新茶，老茶，熟茶都占有一席之地。
火热的本地市场，也让韩国茶商都抱团到云南茶山考察和收茶，定制茶，每年的春茶季，各大茶山都少了了韩国人的身影，还出现了一些韩国普洱茶企，云南的大叶种普洱茶，也真正在这个异域他乡安家落户，逐渐扎根。
那些年的日商喜好与定制茶品
20世纪70年代初期，在中美关系正常化的背景下，中国宣布与日本建交，在中国进出口商品交易会上，日本茶商首次接触到云南普洱茶，并开始少量进口。当时云南普洱茶的品质虽好，但在日本的销售却并不顺利，尤其是需要翘散的紧压茶，在日本的销路完全不如散茶，总体上也只是零星出口。
20世纪80年代初，省茶司打响品牌战，以自创的高端子品牌吉幸和自研的高等级小包装熟茶Y562和Y671打破了原先的窘境，而后生产的“421”、金弹子、迷你沱茶等获得了日本客商的诸多好评，日商与云南方的沟通也更加密切。
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而后，当时日本最大的云南普洱茶经销商“福冈日中贸易株式会社”到云南考察，在相继参观过昆明茶厂、勐海茶厂等和试喝茶品后，日商提出自己更喜欢昆明茶厂生产出的茶品的意见，与其他的外销市场形成了鲜明对比。
其中港澳地区和东南亚更喜欢浓厚，酽冽的口感，因此主要由地处亚热带型气候的勐海茶厂负责供应茶品。下关地区地处高原，气候干燥，风力强劲，光照强烈，催生了下关沱茶特有的烟味，也是深受法国人喜好的“焦香味”，才有了出口唛号7663（销法沱）的火爆市场。
而被誉为“春城”的昆明，气候条件更加温润，昆明茶厂生产的诸多高等级轻发酵熟茶，滋味也更加柔和清淡，与日本“和静清寂”的茶道氛围相符，受到了日本市场的欢迎，在日方的独特要求下，还诞生了以下几款奇葩茶品。
一次，日本茶商突然提出要买“装进柚子里的普洱茶“，云南方起初想用广西特产的沙田柚，后来发现其口感太甜，把普洱茶滋味都遮住了，于是改用福建柚，制作上则是先把柚子的果肉挖空，再往里面填入5年陈的普洱散茶，封口后送进烤房烘烤数次，由于柚皮失水收缩，还用棉绳把柚体勒紧，制成后整体造型酷似甜瓜。
这款茶兼具了柚子和普洱茶的优点，茶性温和，冲泡出的茶汤微苦回甘，还带有柚子特有的甜香，具有化痰止咳，调理肠胃的作用，与如今的小青柑有着异曲同工之妙，1998年，日本文仁亲王赴云南考察，云南省政府还曾以这款茶为礼品。
20世纪90年代初，随着中日普洱茶贸易的不断往来，更多日本茶商都前往云南考察，很多都落脚在少数民族特色浓厚的西双版纳，一次日商在看到当地少数民族在用香竹制作腌茶时，萌生了把茶叶装进竹筒的想法，在和云南方协商后，专供出口的“云南寿宝”竹筒茶就诞生了。
这款“云南寿宝”和竹筒茶的思路非常相似，都是将普洱茶放入竹筒烘烤焙制后，再用香茅草封口，具有浓厚的傣族风情，由于深受日本人喜欢，这款茶的出口一直延续到2000年左右，结束出口后，很多茶厂也纷纷效仿，勐海茶厂也在2003年生产过一款竹筒茶。
来源：陆离茶寮
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